卤味江湖，正在跑出一个新的“黑马”品类！仅凭一只鸭头，就敢硬刚全国三大卤味巨头。它就是“衢州鸭头”！过去几年，衢州鸭头已经悄然在全国开出近3万家门店，其足迹遍布北京、上海、广州等一二线城市的街头巷尾。究竟是什么魔力，让衢···...

20 年前，韩式石锅拌饭还是 30 元 +、仅特殊场合吃的小众料理，如今已成长为企业超 6.2 万家、规模近 1200 亿元的国民快餐。米村拌粉靠 “标准化 + 本土化” 打开连锁路，海底捞、肯德基等头部借供应链跨界入局···...

刚进入九月，咖啡市场就有大动作：瑞幸高调开启“就喝原产地节”，不仅推出阿克苏苹果拿铁新品，更集结了生椰拿铁、茉莉花香拿铁、轻咖柠檬茶、琯溪蜜柚拿铁等一众“原产地明星产品”，还邀请演员汤唯作为“全球原产地倡导人”回归。咖啡···...

日式拉面一哥，仍面临不少挑战。近日，味千中国(HK:00538)发布了2025年中期业绩。味千中国上半年收入8.75亿元，同比上涨5.9%；净利润为0.37亿元，实现也扭亏为盈。“日式拉面一哥”，真的走出低谷了吗？半年···...

根据赢商大数据，今年二季度，12城250+标杆购物中心共计调整9300+门店（新开店+新关店）。其中，新中式糖水品牌“麦记牛奶公司”拿下Q2新兴餐饮品牌拓店前三。近两个月，在长沙、襄阳、天津、宿迁、北京等城市，麦记牛奶公···...

熬出头了！从引流款到独立细分品类全国各地都刮起了“酸”风，但这次的酸和云贵的酸有些不一样。火锅品类中，大多品牌会选择把百香果锅底作为一个特色锅底，打造为店内的引流款。香果的清香沁入浓郁的酸汤，牛肉往锅里一涮，酸辣鲜香中带···...

最近，火锅的热度又潮向了粥底风味，一度人均过百的粥底火锅，当前也纷纷以性价比优势杀出一条血路。从一度人均过百的定位，到如今靠性价比 “破圈”；从传统门店模式，到 “粥底火锅市集”，“逛着吃、品着粥” 的新场景，让这一品类···...

火锅赛道迎新动作！海底捞首家社区店开业，不再紧盯一线核心商城，而是扎根居民楼下，以“多品类、长时段、轻量化” 玩法瞄准社区 “一老一小” 及家庭客群，打造 “家门口的餐厅”。过去海底捞大店多扎根商圈靠聚会吸客，如今面临优···...

最近，奶茶命名争议连登热搜，网友吐槽名字难懂如“开盲盒”。可另一边，我发现，今年的秋冬新品中出现一批很绝的奶茶名，让人“一看就想买”。精准触发购买欲望，这些奶茶藏着什么命名玄机？“奶茶名越来越难懂”冲上热搜“现在点杯奶茶···...

在上海见世面了，现在还有98元的安徽舒芙蕾？把安徽刀板香的咸鲜灵魂，悄悄塞进云朵般轻盈的舒芙蕾：热乎出炉，奶香先扑鼻尖，随即一缕咸肉油香在舌尖绽开——咸与甜、中式烟火与西式浪漫，一口全锁进松软里。高价蛋糕层出不穷，高价蛋···...