新编正宗川菜大全，任庆，张伟，栖芮主编。2011-03-01出版。川菜是我国八大菜系之一，它取材广泛，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，享誉中外。任庆和杨曦编著的这本《新编正宗川菜大全》以精美的图片和详尽的文字···...

中国川菜，卢一，杜莉主编。2010年3月1日出版。中国川菜，卢一，杜莉主编。《中国川菜》重点介绍了180道经典四川菜点的制作方法，全书采用中英文对照的编排方式，是目前国内第一本大型的中英文标准版的地方风味精美图文集。...

晓书主编，四川科技出版社2004年1月1日出版。本书是对川菜烹调技术精华的探讨，体现了“源于实践，高于实践”的原则。其内容来源有几点：一类是笔者多年来亲自掌勺、入厨操作的点滴经验；一类是应一些专业杂志所邀为厨师、四川美食···...

近日，永和大王上海融创香溢店正式开业，新店内设座位40个，采用“堂食+外卖”的线上线下融合销售模式，为更多顾客带来便捷的美食体验。在门店经营模式创新上，永和大王也加足马力，结合贴近消费者生活的理念，瞄准下沉社区市场，大胆···...

新茶饮指的是那些以茶叶、鲜奶、水果等作为主要材料制成的饮品。新茶饮的主要消费人群是18-24岁的Z世代群体，约占整体消费者的七成。新茶饮的出现，不仅仅是为了满足饮品市场的需求，也反映了当代年轻人对更健康营养的饮品的追求。···...

麻辣烫江湖，双雄“稳坐江山”称霸已久。作为国民最受欢迎小吃麻辣烫，这个看似已触及“天花板”的千亿规模市场，连锁化占比却不足5%，也正因如此一些“新秀”趁势悄悄崛起。这其中就有这样一个品牌，在其成立的5年中，3年遇到疫情，···...

很多人之所以喜欢喝奶咖，除了其均衡而丝滑的入口质感和奶油巧克力般的风味之外，应该也会对拉花存有很多期待，常规的爱心和树叶算是标配了，偶得一次复杂一点的独角兽、玫瑰花的拉花，也会感受到惊喜满满。可以说，拉花和奶咖有着强关联···...

诱惑川菜全集，陈祖明，彭涛，罗文主编。中国轻工业出版社2012年1月1日出版。本书为介绍家常制作川菜的彩色菜谱书，内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味···...

家常川菜， 张明亮主编，吉林科学技术出版社2011年6月1日出版。《家常川菜(详步图解版)》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握家常川菜各项···...

刘自华川菜大讲堂，刘自华主编，延边大学出版社2010年11月1日出版。 这是一本专为职业司厨人员，特别是风味菜肴制作的厨师撰写的一本专业性极强的图书，是作者三十八年(1971年至今)从业以来学做川菜实践的归纳总结。...