老厨房川菜，文建主编，四川科技出版社2007年4月出版。谁说岁月无情？岁月成就了参天的大树，岁月酿成了传统与正宗，岁月浸泡出独有的风格与文明。岁月让我们在老厨房里学会了分斤掰两的精细，举手之劳的亲历亲为；岁月伴随着“老四···...

路边的川菜史2:成都火爆小吃，向东主编，江西科学技术出版社2012年9月出版。《路边的川菜史2:成都火爆小吃》讲述成都独具特色的各种小吃，钟水饺、赖汤圆、伤心凉粉、担担面等等。...

咖啡，已经变成了一门炙手可热的生意，同时也成为了餐饮创意之花盛开得最旺盛的土壤：姜葱鸡美式、苦瓜手冲、牛肉丸拿铁……“特调咖啡”，或许是其中最脑洞大开的一类。但现在的有些特调咖啡，脑洞开得太大，带给人的冲击实在是太大了。···...

鸡，人类“最好吃”的朋友。2022年，中国白羽肉鸡和黄羽肉鸡累计出栏量达到了98.2亿只，蛋鸡存栏量保持着10亿以上的规模，同时还有大量的散养鸡未纳入统计。在中国人均肉类消费量中，鸡肉仅次于猪肉，平均每人每年吃掉10公斤···...

最近，在短视频平台刮起了一阵“黑风”。不少博主开始测评一款名为椰壳炭的黑色零食，吃下一勺，黑色的粉末会瞬间将嘴染黑，一张嘴就喷出黑烟，像是章鱼喷墨、行走的烟囱。随便打开一个视频平台，搜索“椰壳炭”都能出现下面这样的场景。···...

原创 2023-03-30 08:22 发表于河南图片图片刷屏广州街头，今年春天“粉色饮品”再一次迎来爆发。前不久，ARTEASG推出东方蕙兰系列，打造全新兰花茶底，包装杯、奶油顶、门店全都变粉了。这一抹粉，也被很多奶茶···...

上个月，肯德基K咖啡和味全联合推出的一款果蔬咖啡“兔兔爱喝胡萝卜美式”走红了网络。产品在咖啡中加入蔬菜汁，100%的胡萝卜汁，结合阿拉比卡豆现磨咖啡，顶部还漂浮着一个迷你小萝卜，意想不到的组合，碰撞出奇妙的火花。近一两年···...

盛行于唐宋时期的抹茶，正成为当下中国年轻人的“新宠”。正在“中国抹茶之都”贵州铜仁举行的2023梵净山抹茶大会，展出的抹茶拿铁、抹茶预制拌粉、抹茶啤酒、抹茶酸奶、抹茶护肤品等抹茶系列产品，吸引不少年轻人前来参观和购买。抹···...

经典新派家常川莱，典尚文化工作室主编，成都时代出版社2010年1月出版。《经典新派家常川莱》中所挑选出来的菜品，皆为近年来广为大众喜爱之美味，它们要么由传统菜肴或民间菜品改良而来，要么是中西合璧、...

川味卤菜，张正雄 周泽主编，四川科技出版社2003年6月出版。卤，作为川菜常用的烹制法之一，在川菜中影响很大，市肆酒楼、街边小巷都能见其踪迹。由于卤菜取材方便、荤素皆宜，味美可口、不分季节、丰俭喜择而深受广大食客的厚爱。···...