经典川菜800例，双福主编，化学工业出版社2009年1月出版。《经典川菜800例》精心挑选健康经典川菜食谱，分畜肉类、禽蛋类、蔬菜、豆制品类、水产品类、小吃、主食类等几大类，以精美的图片、详实的步骤介绍了各种菜肴的制作过···...

美味川菜580例，典尚文化工作室主编，成都时代出版社2010年12月1日出版。一年四季，按季节而吃，是川菜烹饪一大特征。自古以来，一直按季节变化来调味、配菜。如冬天多食炖焖煨品，夏天炎热则多以凉拌冷冻为主等。...

盐边菜 不是川菜的川菜，黄一平主编，成都时代出版社2011年12月1日出版。纵观盐边之菜，随时代之发展，顺应潮流及大众之口味需求，理应推行普及。虽介绍川菜特色、制作之菜谱林林总总、浩若繁星，然介绍川菜之地方特色菜——盐边···...

一力厨房 正宗川菜，邵建华 刘文华主编，江苏美术出版社2009年7月1日出版。《正宗川菜》将依正宗川菜味型分类，介绍其中9种味型：“麻辣”、“红油”、“鱼香”、“糊辣”、“干烧”、“酸辣”、“家常”、“怪味”、“陈皮”。···...

家常川菜1000样，张奔腾主编，吉林科技出版社2007年2月1日出版。川菜是我国传统八大菜系之一，起源于古代的巴国、蜀国，到汉晋时期就已形成了自己的特色。川菜历经两千多年的凝练，吸收南北名家烹饪之长，逐渐形成了一套成熟而···...

过瘾川菜 凉菜，张恕玉主编，青岛出版社2009年7月1日出版。川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的美誉，其历史可谓源远流长。...

过瘾川菜 凉菜，张恕玉主编，青岛出版社2009年7月1日出版。川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的美誉，其历史可谓源远流长。...

川菜家家乐，邓开荣主编，重庆出版社2004年5月1日出版。本书全面介绍家庭川菜的烹调知识与菜肴制作，堪称家庭川菜小百科。...

川菜烹饪技巧 香辣篇（上、下），刘自华主编，中国财富出版社2003年8月1号出版。川菜自古喜味浓，巴人美食讲麻辣；味浓麻辣于一菜，亦浓亦香蜀馔情。麻辣是川菜的一大特色，也是喜食川菜的人们津津乐道的，但怎样才是真正川菜的麻···...

标准化是“品类进化”的必经之路。“一个展会加我的人上千，冰粉感觉真要火了！”王体云这次很兴奋。即使在做冰粉升级的这几年，一直保持亢奋状态，但这一次上千人的咨询量，让他感觉到，冰粉离爆火越来越近。在西南，靠卖冰粉致富的故事···...