去四川前，就知道那里的饮食有特色，特别是成都小吃名气大，所以进了四川，到了成都，自然要一饱口福了。...

东坡和烹饪技术历史悠久。900多年前，眉山籍著名诗人苏东坡就对饮食进行了深入的研究和开发，并写下美食诗、词、赋数十首，在《猪肉颂》中他总结的“净洗锅，少着水，柴头署烟焰不起”烹饪方法和技巧，至今仍为厨家经典；美食诗句“长···...

我很不喜欢吃辣，所以在我没去四川之前，我没碰过一点辣椒，更不碰火锅。直到那一年，我的外婆过逝一周年，我和母亲将她老人家的骨灰和早些年就过逝的外公的骨灰带回到他们的老家四川安葬。...

去年年底，不少媒体都在爆料，西贝诞生了一个“新物种”，名为“酒酿空气馍”。消息一出，同行纷纷讨论，却迟迟不见“真容”。近日，一家“贾国龙酒酿空气馍”的门店在北京中关村E世界大厦的下沉广场，正式亮相。据门店工作人员介绍：“···...

猪脚面——又一个被热播剧带火的餐饮品类！近日，电视剧《狂飙》把广东猪脚面屡次带上热搜，其销量也一路狂飙！最近一周，广东猪脚面外卖订单同比去年同期增长1.2倍！在广州，广东猪脚面外卖增速超7倍！而此前，重庆小面在央视《嘿!···...

最近电视剧《狂飙》热度一直不减，随着口碑一路“狂飙”的还有剧中出现的美食，意想不到地带火了不少广东一带的传统风味小吃。一、蘸酱才是肠粉的灵魂看《狂飙》时，其他地区观众还在馋肠粉的味道，广东人可坐不住了，纷纷吐槽演员们吃肠···...

在小吃快餐品牌的多店型、多渠道发展形式优化中，小店模型的拓展大势所趋。而这其中，以甘食记为代表的小吃快餐品牌早已顺势而动，其以肥肠粉为核心，形成全时段、全渠道川味小吃快餐全国连锁品牌的发展路径，值得行业借鉴和参考。三年疫···...

老成都们怀念的这些早年成都的美食已成为历史，编者今年二十多岁，因此是无缘见识曾经那些让老成都们都惦念的美味了。如今一切都成了“快”餐，来得快死得也快，挣钱快倒闭也快，良心丢失得快钞票却赚得快...... 让这些老滋味的、···...

鄙人原产四川，后居重庆。在饮食方面，向以家乡有川菜和火锅得意于外埠朋友。后来重庆从四川地界划了出去，于是两地媒体便经常相互龌龊，战火秧及饮食。两地相互攻讦，无非都是为标榜自己的正宗。其实在市井百姓看来，媒体之争，不过是两···...

也许成都人对四合院的感情也许不像北京人那么炙热，但随着成都的文殊坊、大慈寺老片区的拆迁，真正的四合院在成都市区也只剩下十来处，所以寻找分布在成都其他地方的四合院餐馆好像成了一种使命。...