“家人们，酸辣粉断货了，没库存，上不了！”2月4日，在麻六记的抖音直播间，面对评论区“酸辣粉什么时候上”的刷屏式问询，原本在卖力推销重庆小面的男主播无奈停下来回应道。麻六记天猫旗舰店的客服也告诉作者，店里的酸辣粉已经断货···...

成都由来已久，是四川文化中最重要的一个元素，四川丰富的物产保证了的多样性，四川人懂得高端的食材只需要采用最朴素的烹饪方式，所以川菜烹调并不特别讲究烹饪的手法，从感性层面而不是从技术层面出发，是地地道道适合广大百姓的菜系。···...

四川省的省会成都，历史悠久，有“天府之国”、“蜀中江南”、“蜀中苏杭”的美称。据史书记载，大约在公元前5世纪中叶的古蜀国开明王朝九世时将都城从广都樊乡（今双流县）迁往成都，构筑城池。关于成都一名的来历，据《太平环宇记》记···...

四川人喜欢“摆龙门阵”，即在熙来攘往的茶馆之中，一边品饮四川的盖碗茶，一边海阔天空，谈笑风生。同时佐以茶点小吃和曲艺表演，实为人生至乐。...

尽管巴蜀文化同源，许多俚语、俗话以及歇后语的意思都大同小异，成渝两地人的语言表达方式却有很大差别。重庆人说话直率干脆，成都人表达意思委婉曲折。有人由此将感性认识上升为理性结论：成都人婉约，重庆人豪放。婉约者，委婉...

茶马古道，位于宽窄巷子里的宽巷子中部，典型的川味小吃，是我来成都的第一顿美餐。...

四川的锅魁有点象是北方的烧饼，四川人发明了夹肉、夹菜法，也有以糖作馅儿的，就是糖饼。四川人给它起了个特别的名字，所以显得不同。...

川菜在中国八大菜系中成型最晚，却因“尚辛香，好滋味”的传统、调辅料众多、融合了各大菜系的味型成为中国菜系中味型最多的菜系。...

从先秦至南北朝，蜀姜以其优良的品质独占鳌头，成为曹操、孙权等历史名人竞相追逐的美味。好辛香的四川人对辛辣的姜，更是钟爱有加，苏东坡做东坡鱼、东坡肉、芥菜羹，都要用姜。姜在川菜中被广泛使用，形成一种经典味型姜汁味。...

川菜享誉天下。上世纪50年代时川菜是国宴的一部分，除接待外宾以外，还用于国内的重大庆典。据说每年国庆节检阅以后，在天安门城楼上的领导同志都要会餐，而每次会餐吃的都是川菜。...