中国封建社会最后一个皇帝溥仪，曾经盛赞过川厨。不过，那不是溥仪当皇帝的时候，而是溥仪从皇帝变成公民的50年代，在重庆的一桩往事。...

很久以前，一位美丽孝顺的女孩姓花名娇，为救治重病的父亲(有说是救几位哥哥、也有说是未婚夫)上山找药。她遇白胡子老者指点，历经老鹰才能飞过的悬崖绝壁、毒蛇才能穿...

现在，重庆歌乐山镇因“歌乐山辣子鸡”这道名菜闻名遐迩，但很少有人知道它的创始人名叫朱天才。退休后才开始创业的朱天才，用了3年时间才琢磨出辣子鸡的最佳做法。餐馆名叫"林中乐辣子鸡".该店位于重庆市的森林公园歌乐山，靠近著名···...

“四菜一汤”，指一餐饭吃四样菜一碗汤，“四菜一汤”由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。生身贫苦讨过饭···...

关于冒菜的起源说法有很多种。冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些···...

俗话说：不吃剑门豆腐，枉游天下雄关。剑门豆腐始于一千多年前的蜀汉三国，大将军姜维兵败汉中退守剑门后，钟会紧追不会，逼至关下，日日喊杀不休。姜维因兵疲不能战，马困不能骑，无法迎敌。...

冷锅鱼据说是宋代大文豪苏东坡发明的。苏东坡于重庆（当时称渝州）访好友名士王道矩，王道矩请苏东坡吃饭，在一江舫上打算吃火锅。...

建筑业供奉的祖师爷是鲁班，中医业供奉的祖师爷是扁鹊和药王孙思邈，饮食业也有自己的祖师爷。四川饮食业有一帮叫燕蒸帮，燕蒸帮包括包席馆和南馆。还有一帮叫饭食帮，包括四六分（即一般饭馆）和便饭馆。燕蒸帮供詹王，饭食帮供雷祖。詹···...

说起蚂蚁上树，外地人都会很难相信这是一道菜名。不过，这道蚂蚁上树确实是四川一道让人很怀旧的菜品。让我先给大家介绍一下蚂蚁上树名字的由来吧。...

赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质···...