砂锅是老南京人死守的滋味秘密。提到南京，所有人都知道鸭子：鸭血粉丝、盐水鸭、“没有一只鸭子可以活着走出南京”。南京人推荐美食也会真诚的说：XX家鸭子，我家小吃到大。一应一合，南京坐稳了鸭都的称号，也保护了人们珍爱的南京砂···...

博眼球的时代，最怕的是，连眼球都不知道怎么博！“内服良药妙手回春一日 次，一次 杯”这几句话，怎么看也与奶茶毫无关系。但就是凭借着独特的设计，上海复旦医学院食堂内的一家奶茶店，快速成为网红。一、病历卡奶茶现象级走红快手播···...

20平小店，日均300杯，3个月盈利。创业6年，这是Double Win coffee（下文简称Double Win）用26家直营店测算出的开店模型，也是他们找到的“中国式咖啡”打法。今年全面加速，能打开增量市场吗？我再···...

近日，压缩饼干在抖音卖疯了，在抖音直播中网友们疯狂下单，这款看似离我们很远的食品为何突然大火？相信大家都从近期新闻中获知，商务部发了一个文，“鼓励家庭根据需要储存一定数量的生活必需品，满足日常生活需要和突发情况的需要。”···...

近年，日料在中国市场虽然没有形成极高的风口，但从当下日料的活跃程度来看，日料当中的创新机遇，将会更多的属于中国餐饮人。9月23日，“第三届中国餐饮营销力峰会”上“2021中国餐饮（品类）十大品牌”正式揭晓。其中“2021···...

茶饮店挖掘小众水果，推荐关注一个猕猴桃新品种——软枣猕猴桃。这个水果在社交平台已经走红，抖音多条视频点赞30W+，盒马、山姆也纷纷上架。外观、口感和猕猴桃相似，但颜值更mini，容易引发猎奇心理，这个水果能否被应用在茶饮···...

媒体自媒体通常把煮叶、tea'stone、隐溪都归为中式纯茶，虽然严格来讲，这些品牌都或多或少有些非中式、非纯茶的元素。在讲中式纯茶时，从产品角度，一定是大产品的概念（空间+茶），而不能仅仅讲茶，空间+茶对于中式···...

今年，区域茶饮爆发，地方人文特色也成了营销“出圈”的好方法。最近，我发现一家南京的茶饮品牌甜荟，与南京官方媒体平台“我的南京”做了一次联名活动，推出金陵寻茶系列，在南京特别出圈，让门店营收提高了24%。我发现，他们还有很···...

这个深秋，国内疫情再次出现扩散，西安、兰州等地，人们正在寒风中与病毒赛跑抗争。“等解封了，就去吃泡馍”，成了当下无数人最质朴的心愿。没错，一碗热乎乎的羊肉泡馍，是西北人难以割舍的“秋冬缪斯”。先别急，“咥”羊肉泡馍之前，···...

今年的秋冬季到底怎样上新？“今年上新太难了，都是为了上新而上新！”这是一位业内同仁的真实心声。搜罗市面上的上新信息，大多确实乏味难陈。第一，少了眼前一亮的东西；第二，老毛病，同质化很高。茶饮在百花齐放万家争鸣、市场充分释···...