八月，又到了诸多茶饮品牌的上新时段，其中在水果茶的争夺上最为激烈。各大茶饮品牌都在水果用料上花尽了心思，在今年，除了过去常用到的一些大众水果，今年各种小众水果如油柑、黄皮、刺梨等也在被持续开发。但要谈到最佳应季产品，一年···...

书亦上新“仙草黑柠茶”，我们聊聊它的核心原料……每年的夏天，都是新茶饮品牌销售的旺季。但今年，整个新茶饮赛道似乎没有了以往的硝烟弥漫，多了一丝暗流涌动的意味。没有花里胡哨和铺天盖地的营销，今年的新茶饮头部品牌们都在回归产···...

毫无疑问地，椰子已经饮品界的“流量担当”。而前不久，我在长沙街头又看到了椰子产品的新玩法：瓶装椰子水用真空包装，搭配干果干花装饰，吸引不少消费者打卡拍照。椰子今年还有哪些好思路？椰子赛道，会像柠檬茶一样，跑出多个连锁品牌···...

自“一整根人参水”爆火之后，一整根人参柠檬茶也火了。在成都，有品牌的“一整根人参柠檬茶”，单品单店可以卖到日销200+杯。书亦、椿风，也都推出过放了一整根人参“熬夜水”，还有一整根冻芒果、一整颗椰子都是曾经的爆款。为什么···...

当网红食品制造噱头和虚假繁荣时，那些好吃平价的食物，因为被挤压得没了生存空间，正在逐步消失。最近，我的朋友们特别热衷于给我推送小X书上的各种网红美食。比如有绿到发光、可以嗦粉的奶茶；臭上加臭的肥肠包榴莲；以前只有在搞笑图···...

频频诞生茶饮新品爆款的广深地区，一直被誉为新茶饮的潮流发源地。新水果、新流行元素、新玩法等都率先在这里尝试。如果你想知道新茶饮的下一款“潜力产品”是什么？到广深看一看，总能有新发现。最近，全国不少地区都开启了“炙烤”模式···...

有料够味、颜值出众，产品的流量密码被这两个要素掌控。如果一杯饮品真材实料，值得回票价，那当然会好喝。而芝士、奶盖、奶油顶这类顶部配料能否好喝，则取决于制作使用的稀奶油的品质。那如果不以这种形式呈现，稀奶油还能在别处发挥优···...

有这个时间自己摸索，不少老板更擅长“借力”实现弯道超车。一、从“试水”到常态化经营，餐饮人在抖音经历了什么特殊时期，餐饮环境、消费趋势发生了巨大的变化，也倒逼着餐饮行业在线上经营的探索上做出新决策。湊湊火锅6周年活动，在···...

7月饮品报告来了，本月“低成本”特点更加突出。新品依旧以水果茶为主，但柠檬茶占了一半；“大桶装”热度不减，上新还在增加；热卖的椰子、西瓜，有了新的轻松组合。一、7月总特征：新品量少了，柠檬茶多了先看7月基本面：1、上新总···...

七夕将至，不少烘焙店已经按捺不住激动的心情，各显神通，在这个浪漫的传统节日推出甜蜜诱人的限定款新品，季节上新引流量。另一方面，随着今年夏天持续高温的气候仍在蔓延，消费者们对于清凉饮品以及清爽口感的甜品有了更多的青睐。1、···...