日前，炸串界头部品牌“喜姐炸串”对外宣布获得卫哲创立的嘉御资本7500万元A+轮融资，明越资本担任财务顾问。在疫情肆虐，资本遇冷、头部餐企遭遇“中年困顿”……餐饮企业集体深陷“围城”时，喜姐炸串此轮融资无疑为整个行业打上···...

近几年，新中式糕点毫无疑问是资本的宠儿，也是年轻人热衷的网红打卡点。陆续开出的新中式糕点店，凭借着“中点西做+国潮设计”几乎可以说是开一家火一家。◆据美团点评《2019年中国烘焙门店市场报告》显示，全国中式糕饼数量已超5···...

疫情之下，做生意都开始“谨慎花钱”了。最近，我发现不少饮品人开始瞄准了小成本营销——有的靠“个性”圈粉，半年时间开出6家外卖店；有的推出几块钱的礼物盲盒，开业排队2小时才能买到。“花小钱，办大事”，他们具体是怎么做的？一···...

餐馆梦寐以求的“爆品菜”，秘诀其实就一个字。说到太二、黄记煌、费大厨、杨记兴你能想到什么？是不是立马联想到了酸菜鱼、三汁焖锅、辣椒炒肉、臭鳜鱼？近年来，餐饮市场上涌现出了一批爆品菜，很多餐厅凭借一款爆品菜走红。这些爆品菜···...

奥特曼，沉淀着多少人童年记忆的IP，没想到有一天会出现在麦当劳的餐盒上。这次的跨界联名确实有点出乎意料，毕竟在大家的印象里，奥特曼这个时候应该在忙着打怪兽、保卫地球。它究竟是什么时候抽空回了趟地球，和麦当劳暗中筹划，准备···...

诞生于江边山城的重庆小面，如今早已扩散到了大江南北，而和它一起走入大众舌尖的，还有豌杂面、肥肠面、牛肉面……由于都在一家店里售卖，很多食客奔着“重庆小面”的招牌进来，却在长长的菜单面前挑花了眼——到底什么才是重庆小面？重···...

如何重塑品牌，吸引顾客？这个玩法有点意思。发现汉口二厂游乐乐乐场（没打错字）是一个巧合，但这个巧合为我带来了1个小时的有趣体验，为此我仅花了20块钱。黎黄陂路是武汉的历史文化街区，一百多年前曾是老汉口租界，至今还遗留着那···...

原创 小伊 伊莎莉卡烘焙网 2022-04-25 07:48水果香、坚果香、花香…在烘焙饮品产品中，存在着各种各样的香味。不同风味之间的组合，会激发出截然不同的效果。似乎我们对风味的喜好都有自己的一套逻辑。正如随着市场的···...

原创 国君 咖门 2022-04-25 08:21图片图片在充满不确定性的今年，茶饮市场格局也在发生变化。最近，霸王茶姬在郑州开出了首店。排队2小时喝了一杯伯牙绝弦后，我发现，这个品牌在今年一季度加速全国扩张，接连进驻多···...

椰子水的流行趋势越来越明显：有厂家表示正在”爆发式增长“，季度销量增200%。椰子水为什么会流行？应用上有哪些新趋势？如何采购椰子水？采访多位供应商和研发，来听听他们的意见。一、椰子水大爆发，销量增长200%多家供应商都···...