“虎肉茶”上市，或将满足茶饮研发的多维度运用。近来行业内有两件事被关注。一是喜茶、奈雪的茶、乐乐茶纷纷降价，市场争夺进行到白热化；二是再度遭遇新冠疫情，原定于本月末的上海酒店餐饮展延期，打乱产品人新一轮的茶饮计划。茶饮似···...

开业不到半年，陆正耀的趣巴渝（原趣小面）在北京门店“全部关闭”！作为瑞幸前董事长的第二次餐饮创业，他曾想复制“瑞幸神话”，1年就全国开出106家门店，估值10亿，欲融资1个亿。但没想到正式运营不到3个月就被迫转型，“改名···...

天气回暖，一看时间，马上就要到春分了。我最近读到一本书，讲的是跟着传统二十四节气过日子。在书里，作者在不同节气介绍了应季的食材。而这对我们来说也是一个启示：一、食材应用，顺应四季；四季之景，四季之食。春天，食材往往选用清···...

连锁餐饮品牌“甘食记·肥肠粉”年初已完成5000万元A轮融资；3月7日，“辣盘盘”麻辣烫品牌在位于成都的公司总部举行战略引资签约仪式暨发布会……成都素来以美食著称，走向国际美食之都，离不开餐饮企业的高质量发展。日前，国务···...

近年来伴随餐饮市场规模增长，品类细分已成为不可逆的大趋势，千亿级的牛蛙市场也不例外。市场细分大势下，“新宠”美蛙火锅前景几何？随着国人吃蛙的花样越来越多，牛蛙市场逐渐成长为一个千亿级市场。而这个蓬勃发展的市场，如今正迎来···...

当一碗正宗的陕西Biang Biang面摆在面前，你第一个注意到的是什么？是白中带着点朴实的微黄、充盈着麦香的扯面？是点缀在面条之间点点翠绿的葱花？还是沁润在每一丝肌理中，让人忍不住开始分泌口水的扑鼻醋味？对我来说，这点···...

最近新出炉的一份“2021年商场中消失的网红品类名单”，多次提到餐饮。内参君特意走访了北京10家商场，为大家进行一线探访，发现甜品、西餐、酸菜鱼的日子都“不太好过”……一、谁在遍地开花，谁在狼狈谢幕？在文章开头，我们先普···...

经过两三年的超高速发展，茶饮行业内卷严重，面临高度的同质化。在这样的背景下，不少品牌开始尝试通过IP化，树立自己独特的品牌形象，从而打造差异化。IP化能完成对茶饮行业的救赎吗？近期，红餐网观察发现，一批茶饮品牌纷纷推出了···...

去越秀山五层楼游玩、游览海珠公园、逛永汉路、吃遍广州美食和岭南佳果……如鲁迅先生的长孙周令飞所说在许广平的陪伴下，鲁迅迎来了他一生中“最柔软的时期，也是他最浪漫的时期”作为广州人的许广平，对广州美食如数家珍。爱好喝茶的鲁···...

一只狮头鹅，最远能走到哪？答案是泰国。去年12月，广东汕头澄海借助RCEP“东风”，推动狮头鹅预制菜产品出口中国香港、泰国，实现出口零突破，拓展市场版图。广东汕头澄海区是国家级禽畜遗传资源保护品种“澄海系狮头鹅”保种育种···...