在贵阳，有一家店藏得极深，却让无数食客翻山越岭也要寻来。120平小空间、31张餐桌，没有华丽装修，却连续3年拿下大众点评必吃榜，还手握非遗资质。今天跟着餐见君，一起解锁这家小众火锅的长久生意经。01.一线直击，这家虾酸火···...

在外就餐，你更倾向看得见的厨房，还是传统封闭式厨房？近年来，主打现场制作、沉浸式观看、零距离互动的“板前就餐”模式，正从高端料理赛道快速下沉至大众市井品类，成为餐饮市场新晋流量密码。“板前模式”席卷餐饮市场《美食导报》走···...

在茶饮界，芒果绝对是“顶流”级的水果原料。从早期杯底的芒果粒小料，到浓郁香甜的芒果奶昔，它总能以不同的形态抓住消费者的味蕾。然而，经典元素也需要新解法。最近，一个看似“返璞归真”的形态——冻芒果，正以迅猛之势席卷市场。这···...

都知道“赚钱不如区域王”，可如何才能成为区域王？前有海底捞、巴奴盘踞全国，后有熊喵来了们等新势力攻城略地；行业内更是产品高度雷同，细分品类几乎卷无可卷……这种情况下，火锅人还能怎么玩？最近，职餐小编在去武汉途中，就遇到了···...

如果你生活在陕西，或者对这座城市的夜生活有所了解，可能会注意到一个现象：过去很长一段时间里，提到烧烤，人们的第一反应往往是东北烧烤的豪迈，或是新疆烧烤的正宗。陕西本地烧烤，似乎总是作为“夏夜配菜”存在，从未真正站上C位。···...

“门店业绩翻一番、官宣顶流代言人、加码区域酒厂、全面免物流配送费……”昨天，鲜啤福鹿家官宣2026年新战略。这个2025年崭露头角的品牌，今年2月门店已突破2000家，正式跻身鲜啤连锁品牌第一行列。年轻人的第一杯酒，这个···...

在餐饮圈，有个现象越来越扎眼：那些菜单厚得像书、寿司刺身烧鸟拉面啥都有的“大而全”日料店，越来越没人去了。反倒是几十平米的小店，菜单可能只有三五款产品，却让人排队两三个小时，日翻台超过20轮。从上海美罗城到北京apm，从···...

这家以“水泥蛋糕”和创意咖啡闻名的品牌，真的开始卖汉堡了。从2025年9月首家Maison概念店亮相，到如今在上海、成都、南京多地出现“Burger by M”围挡，M Stand的汉堡野心正在加速落地。一杯咖啡的生意做···...

双氧水泡出来的鸡爪江湖。好消息：无骨鸡爪不是老太太用嘴嗦的。坏消息：鸡爪是用双氧水“漂”的。3·15晚会曝光，有鸡爪生产商违规使用工业双氧水（过氧化氢）对鸡爪进行“漂白”。被曝光的涉事企业包括重庆市曾巧食品有限公司（下称···...

一日之计在于晨。早上吃的东西会影响决定上午的状态，所以吃什么就显得很重要。广西是“嗦粉”大省，早餐自然少不了各种粉的身影。而除了各种各样的粉，广西不少地方还有自己的特色早餐。01粉饺/ 重点是黄皮酱 /广西就有一种用大米···...