今年以来，红餐编辑部在全国各地走访时接触了不少“小破店”。相比于大品牌的餐饮连锁，装修精致的网红大店，这些店面不大、产品单一，装潢缺乏创意甚至略显简陋的小店，在当下的餐饮行业展现出了顽强的生命力。聚焦于规模经济和流量效应···...

从早排到晚！10000人排队打卡的烤肉店登上热搜第一广州正佳广场5层，环形的长队蜿蜒着排了1000米，路过的人都忍不住凑上去问一句：“这是在排什么呢？”原来，是「流浪泡泡・破破烂烂的烤肉店」这个武汉热门品牌开到了广州。更···...

一元一串！海底捞又开始摆摊了前几日，有武汉网友发现，街头出现了海底捞路边摊，身着海底捞制服的店员忙碌其间，“素菜1元、荤菜2元”，价格非常亲民。海底捞官方回应，的确上市了夜市外摆店，营业时间大致在下午5点到晚上12点，售···...

前两天的一个傍晚，小编路过某知名商圈金街，一家“地摊DIY奶茶”瞬间抓住了我的眼球。那是一条长长长长的巷子，除了各种连锁品牌的奶茶店、小吃店，就是见缝插针摆着的小摊子。品种之多，价格之便宜，让人眼花缭乱！那家地摊奶茶DI···...

曾几何时，Sevenbus的豆乳奶盖在社交平台掀起“撒粉风暴”，伏小桃的樱花杯刷爆年轻人的朋友圈，台盖的奶盖茶是商场里最靓的仔。但如今，这些名字正从街头消失：Sevenbus全国门店从400家暴跌至不足20家，伏小桃仅剩···...

比“2元面包”还便宜的草鸡蛋蛋糕，能火起来吗？烘焙界，又现新的网红单品！最近，社交平台上，兴起一股打卡“草鸡蛋蛋糕”热潮。不少网友分享，在深圳、广州、桂林、赣州、兰州等地，出现了一批主打草鸡蛋蛋糕的门店，不少门店前还排起···...

蒙城版“绝命毒师”网红提拉米苏致200人中毒从网红到网黑，餐饮摆摊创业造梦王——提拉米苏，发生了“惨案”。5月20日，安徽省亳州市蒙城县网红摊主“如花家提拉米苏”，售出百余份甜品，次日凌晨至21日，多位消费者食用后陆续出···...

论茶饮的更多可能，我们大胆的做点小尝试。大家发现没？最近酸味饮品在茶饮市场掀起了一股热潮。这种酸涩的口感为竞争激烈的茶饮市场注入了新的活力，同时也帮助许多品牌摆脱了产品同质化的困境，找到了全新的差异化路径。除了众所周知的···...

“平均一天，就有35家店注册开业。”很难想象，此情此景居然发生在糖水铺身上——一个曾被新茶饮打到哑火的品类。企查查数据显示，进入2025年短短9天，便已有318家糖水相关企业注册，目前国内现存糖水相关企业达13.53万家···...

一款小小的“豆腐”，究竟有多大变现力？有一个品牌借此已经开出600+店，从成都走向全国。它就是陈多多豆腐奶茶。最近，我们收到创始人陈俊任的来信，他讲述了过往十余年的创业经验。茶饮存量时代，聚焦细分品类是突围的最好姿势吗？···...