成熟咖啡市场的经典代表，那就是褪去玄之又玄的秘密，留下朴实无华的随餐必备。过去我们认为咖啡和什么最搭配？首选一定是甜品、面包一类对吗？是否想过创造其他更接地气的组合方式呢？对于上班族一员的我来说，经常是甘其食包子配手冲咖···...

继茶颜悦色、柠季之后，在咖啡领域，长沙又跑出一个新品牌。doc当刻咖啡，成立于2019年，以一杯“别看我拿铁”在长沙爆红，12平小店，最高日营业额突破2万，随后凭借“创意特调+小店模式”，在长沙开出20家门店，而且获得了···...

把美式卖到5元以内的，不止幸运咖。最近，我发现了一个“打工人咖啡”，美式4元、拿铁8元，在无锡及周边开出20多家店，有的门店房租高达5万/月，依旧能实现单店盈利。刚刚过去的五一假期，在无锡没有完全恢复堂食的前提下，有的店···...

“疫情起起伏伏，连最爱整活的奶茶咖啡都躺平了”以往4月春夏交替不仅是万物复苏的日子，也是各大饮品推陈出新、爆款扎堆的高峰期。日常爱蹲新品的朋友前段时间跟我吐槽：今年的4月餐饮仿佛进入躺平状态，除了喜茶和藤原浩联名、奈雪的···...

‍‍在大众的认知中，一家财务造假上市公司的下场，往往与巨额罚款、牢狱之灾、破产清算等词汇联系在一起。而瑞幸打破了认知，如过山车般从谷底再冲上来，交出一份不错的财报。财报显示，2021年瑞幸的营业收入翻倍，亏损缺口收窄，门···...

最近，一张瑞幸门店排队的照片，吸引了我的关注。前段时间，瑞幸在财报中宣布门店突破6000家。瑞幸门店的生意到底怎么样？庞大体量下，瑞幸如何做运营管理？一二线城市之外，瑞幸给当地咖啡市场带来了什么？我辗转找到了瑞幸的联营合···...

2月25日，内地首家蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）在上海正式开门营业，就算排队3~6小时，也未打消大家去喝一杯的热情。很多人开始好奇：这家咖啡店，到底是什么来头？一、蓝瓶咖啡的创立：前音乐人创立的品牌蓝···...

瑞幸之后，咖啡外卖已经不是新鲜事了。但就在前天，成立7年的Mannerr Coffee正式开放美团外卖，再一次引发了行业人的讨论：1. 使用半自动机设备出品的Manner，如何解决外卖痛点？2. Manner上线外卖，是···...

刚刚，Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡（下文简称蓝瓶咖啡）中国大陆首店“上海裕通店”正式开业。在2月24日，FBIF受邀参加了内地首店体验，并和蓝瓶咖啡大中华区总经理胡骏一起聊了聊。蓝瓶咖啡门店图片来源：蓝瓶···...

“中国现磨咖啡市场正式进入风口期！”一边是群雄逐鹿，不仅有星巴克、麦当劳等老玩家加速布局，更有喜茶、奈雪、同仁堂、中石化等新兴玩家跨界而来，几天前连中国邮政也开出了第一家咖啡店。一边是头部资本加速入场，2021年全年咖啡···...