湘菜品类正迎来前所未有的狂飙热度！这种热度体现在两个层面。第一，湘菜门店数正急速增长。据美团《2022川湘菜品类发展报告》，2022年，全国湘菜门店数同比增长3.73%，高于川菜的2.68%。而红餐数据显示，截至2023···...

大连锁卷标准化，一些区域品牌却在靠“手作”出圈。最近，诞生于珠海的“雾鲜”引起了我的注意。主打“古早手作”奶茶，靠广府特色小料，在茶饮同质化的当下，俘获了15万+会员。目前，他们已开出80+门店，单店月营收高达30万。这···...

一个属于烤鱼赛道的吉尼斯诞生了！2023年10月14日，探鱼首届豆花节在佛山创意产业园开幕，现场挑战8小时内供应豆花，成功通过世界吉尼斯纪录认证，成为全球8小时内供应豆花最多的餐饮品牌。一、探鱼一不小心出圈了，还创了个吉···...

“我来长沙必定打卡茶颜悦色！”“想去甘肃喝放哈，想知道本地的甜醅子是什么味道。”“去成都一定要喝树夏，牛油果羽衣甘蓝强推……”“在武汉打卡黄鹤楼，喝一杯爷爷不泡茶，心里美滋滋呀~”“南昌洪都大拇指的烤肠好好吃，没想到吸引···...

最近，库迪入局茶饮的消息，引发业内大量关注。昨天，伴随着“茶猫”首店开业，舆论热度再次高涨。有声音认为，“茶猫或是下一个库迪”，会掀起新一轮茶饮价格之争；也有媒体认为，要警惕新品牌的投资风险。库迪为什么要做一个茶饮新品牌···...

你的忠实用户一年下单多少次？在丘大叔，这个数字是370+，平均下来每天消费超过一次。这是长期进行粉丝运营的结果。作为深耕大湾区的直营品牌，丘大叔格外关注用户需求，不仅从与消费者的日常互动中捕捉新品灵感，还定期举办“野生代···...

从现炒快餐、砂锅菜，到冒烤鸭、拌饭，消费者对温度和性价比的追求从未停止。被调侃为“东北麦当劳”的米村拌饭，成为今年消费圈及餐饮圈热议的品牌之一。这个快餐店走红后，被大批打工人当成了午间饭堂，成为新晋的餐饮网红。今天，我们···...

最近，喜茶在广州万菱汇推出的首家“喜茶茶坊”，受到了网友热捧，开业前3天“人山人海”，很快登上了广州饮品店热门榜一。喜茶表示，茶坊专注于鲜萃茗奶茶，重视雅致的“中式灵感”。但“鲜奶茶”和“新中式”在茶饮圈都已不新鲜，喜茶···...

烤鱼品类热度持续攀升，千亿烤鱼赛道迎来“新战事”。谁能在这个竞技场上讲出新故事？下半年以来，烤鱼市场似乎又掀起了新的热浪。8月，九毛九集团旗下的赖美丽藤椒烤鱼在海外开出了首家门店，又一个烤鱼品牌迈出了国门；11月初，有业···...

只做小众茶饮，也能做出名堂。最近，我关注到广州有一个“专做单丛”的茶饮品牌：COTX茶月山（文中简称茶月山），每年仅上新3~4次，却款款热卖，20平小店单靠外卖月营收达30万。目前，茶月山已拓店28家，不少门店登上当地热···...