烤肉市场再起风云。门店数600+的烤肉头部品牌放出消息称将取消收取加盟费，这是否会引发整个烤肉市场大震荡？而品牌此举背后，又有何深意？到底是一时的兴起，还是有长远的考量？据红餐大数据，截至今年9月，烤肉品类中门店数在5家···...

“卷不动就不卷，躺平反倒被顾客注意到了。”最近，在网红之都长沙，我意外发现了一个很“躺平”的品牌：只做基础款，主打豆沙鲜奶，产品线透露出“不想卷”，一年仅上新3~4次。但凭借“接地气”的人设，它在竞争最激烈的市场站稳了脚···...

去过重庆的都知道，这个山城除了火锅以外，还有一类美食不可忽略，重庆小面。而在这些重庆小面面馆中，有一家小面靠着自己一套独特的模式与打法，在竞争激烈的小面赛道中脱颖而出，缔造出了属于品牌的独特差异化，它就是呼啦面馆。呼啦面···...

下沉市场，又有咖啡新玩法！最近，我在东北发现了一个咖啡品牌，主打椰子咖啡，产品均价10~14元，摸透北方市场，能做“全家人的生意”，一年多的时间，已开出29家门店。在齐齐哈尔的一家6平米小店，生意好的时候，日营收能做到1···...

两年前，卤校长创新卤味火锅引起我们的注意；两年后，同一批人马再次打造出了火爆的萍姐火锅·公路夜市。这帮人凭什么？抱着这样的好奇，我们再次采访了卤校长和萍姐火锅的创始人陈宇森。重庆潮流商圈观音桥，餐饮品牌旗舰店的必争之地，···...

什么是一间好的社区烘焙店？答案可能有无数种，但今天介绍的品牌，也许会给我们其中一个答案。一、初遇青焙这是一家藏在苏州“小韩国”中天湖畔广场一楼的面包店，青焙 KIND BAKERY。青焙的店面并不算大，但还没进门就可以闻···...

库迪咖啡首店在福建开业，当年缔造瑞幸的团队能否再为缔造一个商业传奇？日前瑞幸咖啡前董事长陆正耀筹备的新咖啡品牌Cotti Coffee（库迪咖啡）目前已在福建福州开出首家门店，位于IFC福州国际金融中心。一、前瑞幸高管齐···...

近日，日本回转寿司巨头寿司郎却逆势来深圳啦！平价日料战事再起！据相关消息报道，继广州8家门店开业后，日本回转寿司品牌寿司郎深圳首店深圳卓悦中心门店正式开业，据知情人透露，首月营收超过400万。这是寿司郎进入中国开拓的第二···...

又一款国潮“青花瓷奶茶”，奶茶也可以玩转艺术感。近年来，随着健康茶饮理念的兴起，健康、无负担成为茶饮圈的流行词，在核心原料中加入健康元素也成为产品研发的重点，出现了例如植物基饮品、五谷养生小料、L-阿拉伯糖等等……茶饮中···...

“水大鱼大的咖啡市场正迎来高速增长期！”星巴克、瑞幸等头部品牌门店数再创新高；李宁、特步、同仁堂、邮政等品牌纷纷跨界欲分一杯羹；在资本市场勒紧裤腰带的2022年上半年，咖啡领域仍然拿下了18.03亿元的融资金额。而在这一···...