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豆豉鲮鱼,广东罐头之神
广东人吃东西,贪的就是那一口“鲜”,新鲜食材从进厨房到入口以分秒计,烹饪追求镬(huò)气,是反对预制菜的主力军。但有一样预制品,却长期霸占广东人的冰箱和餐桌,几乎贯穿了每个广东人的童年,堪称“广东人待客最高礼仪”。它就···...
《地道风物》 九月 苹果 发布于 2024-12-19
全部产品涨价1元!蜜雪冰城也“卷”不动了?
蜜雪冰城又涨价了!近日,多家蜜雪冰城门店在小程序上发布公告称,从12月16日起,门店堂食和小程序APP的所有饮品包括冰淇淋系列,价格上涨1元。包括奶茶、果茶、冰淇淋、咖啡等,所有产品的价格均提高了1元,有产品涨幅高达50···...
《职业餐饮网》 辰溪 发布于 2024-12-19
全网曝光超10亿!今冬新顶流“搪瓷盆”火到饮品圈
“盆也没想到,自己有一天这么火”,搪瓷盆草莓蛋糕,近期突然全网爆红。博主、达人们争相打卡,各大平台曝光量超10亿。热潮之下,很多年轻人“带着搪瓷盆去Manner打咖啡”,还有门店火速推出“猪油盆拿铁”“搪瓷盆奶茶”……这···...
《咖门》 伍月 发布于 2024-12-19
面包为什么总跟咖啡搭配?
“甜品与咖啡,如恋人的甜蜜;面包与咖啡,则是平凡日子里的伴侣”。想象一下,热腾腾的咖啡伴着刚出炉的烤面包,足以慰藉日常三餐的平凡。面包与咖啡的组合,是早餐或午后小憩的惯常之选。小麦的质朴芬芳与咖啡的提神醒脑气息交织,交织···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2024-12-19
平价的江西小炒,正在全国爆发
江西小炒,进入连锁化、品牌化发展阶段。江西小炒,正在经历一场快速蜕变。年初,名不见经传的江西小炒出圈,迅速引爆社交网络。在全国多地,江西小炒以街边小店或者大排档形式频繁出现。如今,差不多一年过去,江西小炒店越开越多的同时···...
《红餐网》 李金枝 发布于 2024-12-19
本帮面爆火?北京人气Top5里三家都是它!
随着消费者对发掘地域美食兴趣的持续高涨,一大批美食乘势而起。近期,沪面在北京人气爆棚,口碑传播效应逐渐显现,使越来越多的人愿意尝试并喜欢上这种具有上海特色的面食。打开大众点评可以发现一个有趣的现象:“沪面”已经强势占据了···...
《东方美食》 东美 发布于 2024-12-18
餐饮旺店们争抢B1层,商场高层成“弃子”……
“不是高层吃不起,而是B1B2更有性价比”;“国贸白领,降级到B1吃饭”;“烤匠、大叹号的京城首店,居然在合生汇B1,这都是懂选址的”;……随着“年轻人逛街只逛B1B2”的态势愈演愈烈。职餐发现,以往一铺难求的商场高层,···...
《职业餐饮网》 旖旎 发布于 2024-12-18
国潮点心还敌得过外来甜品吗?
随着天气转凉,正是美食慰藉心灵与胃口的佳期。选购到心仪的点心,不论是咬下那轻盈的泡芙,还是品味肉松小贝,那份温暖与甜蜜在口中融化,瞬间温暖全身。在这个追求味蕾极致享受,人们对美食愈发贪恋的时代,街角的点心店愈发显得魅力难···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2024-12-17
香干和臭干谁更好吃?
虽然来自豆腐家族,但豆干多了一个“干”字,口感就不一样了。相比豆腐,豆干更为紧实弹牙,滋味浓郁,种类也更丰富。许多地方都有备受欢迎的特产豆干,以“香”为主打,咸、辣、甜口味无所不包,无论是做下饭菜还是直接当零食,都能吃得···...
《吃货研究所》 瑶华 发布于 2024-12-16
失意的餐馆小老板,涌入夜市地摊
10月底,在龙华白石龙地铁口的一个摊位上,我买了个馅饼,付款时发现收款方是“X家精品烩面馆”。摊主是个六十岁左右的老太太,她讲起原委——她和家人原本在附近城中村经营了多年烩面馆,疫情期间由于数次封控,生意支撑不下去,只能···...
《深圳微时光》 黄小邪 发布于 2024-12-16
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