每逢寒冬，就想吃羊。谈起吃羊，北方人总要想起大西北的茫茫草场，还有那冒着热气的大锅，清汤涮肉、大块手抓，满嘴肥腴的肉汁；江南朋友则颇喜好太湖平原上的湖羊，或白切、或红烧，一口口酥而不烂，软嫩温香。过往我们印象中很有冬日感···...

第一场雪已落下，又到了陕西人美美儿咥羊肉的时节。冬至“熬冬”，是陕北的习俗，羊下水、羊骨、羊头放在锅里咕嘟咕嘟熬一整夜；腊八那天，当全国人民忙着喝腊八粥时，陕北人不慌不忙端出羊肉焖饭；到了过年时候，从陕北到陕南，家家户户···...

在《舌尖上的中国》的推荐之下，全国吃货都知晓了宁夏滩羊的大名，虽然西北诸省都是“吃羊大户”，但宁夏仍然是其中耀眼的存在，因着独特的地理位置，宁夏滩羊品种优越、产量稀少，羊肉品质极佳。而宁夏滩羊里，又以宁夏东部的盐池县品质···...

今日，立冬。对于中国人来说，立冬的标志有很多，是太阳已到达黄经225°，是水开始结冰、土地开始冻结、候鸟往南飞，是——人们开始相约吃羊肉火锅。每年立冬，天气变冷，羊肉火锅的香味便从中国的家家户户飘出。从东北平原到内蒙古草···...

在这悄悄转凉的初秋，猜一下，内蒙古家庭必备的东西是什么？——是冰柜！内蒙古人要用冰柜来装“秋天的第一只羊”，以及之后的无数只羊，有的人家里甚至可以有N个冰柜。逢年过节买整羊回家，平日里囤着羊肉，就是内蒙古人最踏实的习惯。···...

巴奴的子品牌超岛自选火锅，被曝出羊肉卷含鸭肉，目前他们已经开始对顾客进行赔付，将对8354桌客人每单赔付1000元。其实不止是羊肉卷，牛肉卷里也可能会掺入鸭肉，这类肉属于“风味肉卷”或者“重组肉卷”，商家有可能会用这些肉···...

手抓羊肉是中国西北地区少数民族的传统美食，有着近千年的历史，以手抓食用而得名，深受宁夏、甘肃、新疆等地民众喜爱。宁夏手抓羊肉被评为“中国菜”之宁夏十大经典名菜，成为宁夏饮食文化的一张名片。3月24日，记者走进被评为国家级···...

错过四川早餐，等于没来过四川。放眼整个四川，无论东南西北，还是平原和高山，四川早餐都精彩至极。繁华的成都平原上，以成都为中心，明亮的红油里藏着重口又豪放的碳水炸弹，让人忍不住说一句：早餐还能吃这个？早餐还能吃这个！江油人···...

白瓷碗里，奶白色的羊汤氤氲着热气，粉嫩嫩的羊肉片肥瘦相间，层层叠叠，如缥缈烟波里的“蓬莱仙山”，蒸腾着浓浓的香味。几叶香菜、几星葱花点缀其间，像翡翠的小船，招引着食客的味觉靠岸。寒冬时节，一口下肚，整个人都舒展开来。青瓷···...

中国人吃羊，是在行的。事实上，好吃的不仅是羊肉的做法，各地的羊肉品种也大有不同。呼伦贝尔草原，沐浴在夕阳里的小羊肉串子们丨LOFTER / Ormis sodhuu内蒙古的苏尼特羊，独特的生长环境，成就了它肉质鲜美、脂肪···...