“到漫展去卖，一个煎饼888元！”“鸡排哥”之后，“煎饼姐”又火了。所谓“煎饼要显贵，基础款就不要再搭基础款”，煎饼基础，制作方法就不基础。这不，在成都抚琴夜市，就有人将手绘卡通与煎饼结合，消费者可以自选喜欢的IP进行绘···...

这两天，瑞幸的一条新品动态引起了我的注意——有网友发贴表示，瑞幸将在本月27日上架2款咸感饮品：咸乳茶拿铁、锡林郭勒咸奶茶。稍微复盘一下就会发现，今年上咸味奶茶的品牌特别多，消费者口味要变了？10天卖出100万杯，咸味更···...

没撑过两年，砂锅菜就“变冷”了。前年年底，靠着“万物皆可砂锅”的包容性与“人均三四十”的极致性价比，砂锅菜店在餐饮市场异军突起，成为一个现象级品类。巅峰时期，不仅街头巷尾“砂锅”的招牌随处可见，一些快餐和火锅界的头部品牌···...

有订单无利润，2025年的餐饮市场再次迎来分化：一端是价格战的泥潭，另一端则是一批餐企坚守品质，想新办法控成本、开新路。“今年新增外卖订单中，七成来自15元以下区间”。近日，餐饮产业大会上披露一组数据，再次验证外卖大战是···...

全国47.8万家奶茶饮品门店，哪里是奶茶重镇？哪里是奶茶荒漠？新茶饮经历黄金10年之后，形成了什么样的奶茶地图？很多人不会想到，海南竟是每万人拥有奶茶店最多的省份，而北京已成新锐品牌的战略高地。中国奶茶地图还有哪些看点？···...

“想做爆款，先去云南找灵感”，似乎成了饮品圈的共识。瑞幸推出酸角美式，奈雪推出米布系列，喜茶接连打造木姜子滇木瓜与米其牛肝菌喜拉朵……都受到消费市场的热烈追捧。从茶饮、咖啡到酸奶，“云南风”饮品正密集涌现。为什么偏偏是云···...

当消费市场仍在寻求突破时，涮牛肚却在今年迎来 “现象级” 翻红。最近，有多位餐饮老板专程去考察了郑州、洛阳的涮牛肚，大家都大为震惊，在消费整体偏理性的当下，竟有门店日营业额超10万，还天天排队。面对老品新作的涮牛肚，市场···...

咖啡的低价暴击，一波接着一波。上周，3.9元的太卷咖啡让行业人不可置信，紧接着古茗早餐时段的2.9元咖啡，再一次刷新认知。有网友爆料，北京有餐厅开始免费供应咖啡。咖啡“白菜价时代”真的来了？古茗咖啡低至2.9元/杯北京餐···...

广东的腊味，可能是腊味中最“不讲规矩”的。“腊”本指农历十二月（腊月）合祭众神的仪式，而“腊”味，也本是应寒冬时节，将肉类以盐渍经风干或熏干制成的产物，因而得名。然而，当第一阵还裹挟着些燥热的秋风刚刚掠过岭南的榕树梢，广···...

洗牌期过后，贵州酸汤正在回归理性2025年，看似沉寂的贵州酸汤火锅，品牌玩家其实都在暗中较量。回看贵州酸汤火锅出圈路径，2023年下半年，以贵州酸汤火锅、云南酸菜牛肉火锅、夺夺粉火锅等为代表的云贵特色风味迅速出圈，消费者···...