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云南的香料“宇宙”
一趟云南吃回来,就有人开始怀疑自己的味觉——无数美味吃进了肚子里,却无法精准概括云南的味道。再搜刮一遍味觉记忆,也只能得出一个结论:云南,她真的很香。从“香名远播”的过桥米线,到鲜香神奇的各种菌类,再到随处可见的蘸水、隐···...
《地道风物》 郑礼 发布于 2023-05-03
泰国的路边摊
去泰国,不一定要住高级酒店,不一定要看秀,但一定要吃路边摊。泰国人都不爱在家做饭,因为路边摊又好吃又便宜,100泰铢吃到饱(大概是人民币20块)。生活在这样的地方,不用赚很多钱也能过得开心。曾经在泰国待了一年,连我也被传···...
《吃货研究所》 阿七 发布于 2023-05-03
40元/杯的精品咖啡,到底“精品”在哪?
曾经的速溶咖啡已经“不入流”了,现在风头正劲的是精品咖啡。我们经常在广告上、咖啡店里听过的“精品咖啡”,听着就像和“优秀员工”一样抽象,到底什么样的咖啡才叫精品咖啡呢?它有明确的标准吗?诶,还真有。一、精品咖啡是什么 ?···...
《吃货研究所》 银枪小白龙 发布于 2023-05-03
东北烧烤请求出战:凭啥只火淄博烧烤!
全中国有一半人挤在淄博吃烧烤,还有一半人在去淄博的路上(不是)。最近淄博烧烤火到当地的烧烤店师傅连轴转,有的人排队5小时都还吃不上一口。淄博俨然已经成为一座火热的“烧烤之城”。但放眼全国,在烧烤上大有功夫在的,又何止淄博···...
《吃货研究所》 章鱼 发布于 2023-05-03
这家咖喱专门店,网上说好吃到无语……
在三里屯SOHO常常让人迷乱的一堆楼里,隐藏着一家极具异域风情且开了许多年的餐厅——汗巴巴巴基斯坦餐厅。每次我想吃咖喱了,都会去这家店。(P.S. 除了三里屯店,还有一家分店在五道口。)一、各种咖喱巴基斯坦属于南亚,与印···...
《吃货研究所》 刺猬 发布于 2023-04-30
贵阳火锅真不贵,花样真多菜免费!
关于贵阳火锅,先说一个冷知识:绝大多数贵阳火锅店,菜免费!但这并不是我们推荐你来贵阳吃火锅最重要的理由,最重要的理由是,贵阳火锅,花样可真多啊。在地摊火锅店里,你会看到在面前现炒的火锅底料,猪油加豆豉加糟辣椒,还没开始涮···...
《地道风物》 佚名 发布于 2023-04-30
一条吐司卖98元,黄牛炒到300多,这个吐司凭啥这么贵!
一、排队5小时 VS 转手赚180排队是上海的一道靓丽的风景线。这次轮到烘焙。在网红频出的淮海路,开了家名为银座仁志川(銀座に志かわ)的吐司店,一条生吐司,售价98元,限量400个左右,半天便已经售罄。黄牛赚麻了。在点评···...
《餐企老板内参》 张铎 发布于 2023-04-29
“咖啡+流心三明治”模式爆火,单店日销1000份!
五一假期来了,哪里生意最好?在南京、上海、杭州等地,我发现一个以“咖啡+流心三明治”爆火的品牌,在江浙沪已经开出了80+门店。而且他们最高日营业额可达3万元,“咖啡+流心三明治”套餐销售占比可达90%以上,最高的时候单店···...
《咖门》 晓夕 发布于 2023-04-29
盘点真正的重庆街头小吃
山城重庆崽儿的童年回忆里,少不了熨斗糕的身影。发酵的米浆混合白糖倒进碗状的模子里翻烙,待米糕膨胀,散出微微焦香时,就可以吃了。一定要趁热吃,烫嘴的温度,焦脆的外皮,嫩嫩的内里,是山城零食里的古早味。在山城,有一种叫虾不是···...
《地道风物》 佚名 发布于 2023-04-29
茉莉欧包、茉莉布丁、茉莉冷萃...谁能拒绝这朵茉莉花!
小编最近跑去了福建,刚到福州就去了打卡点三坊七巷,就被一阵阵的茉莉香给吸引到了。随机问了个当地人,说“那当然啦,福州市花就是茉莉花,当然满街都香啦。”顺着香味,真的隔几步就有一家卖茉莉花酥的店。现做的酥饼,茉莉馅料,出炉···...
《伊莎莉卡烘焙网》 小伊 发布于 2023-04-28
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