“在武汉，如果你没做好亏钱的准备，千万别开奶茶店和面包店！”，在烘焙行业待了近十年的向红深知这行竞争之激烈。这并不是一句玩笑话。数十年间，她所在的面包店经历了从顶峰到跌入谷底的大起大落。从一度成为大众点评榜单上炙手可热的···...

2022年，茶饮行业迈入了“内卷”时代，继喜茶、奈雪的茶降价后，近日，乐乐茶也加入了降价的行列。近期，乐乐茶微信公众号宣布，乐乐茶将推出20元以下产品，最低价位产品低至8元。而在此前不久，价格一直居高不下的喜茶和奈雪的茶···...

3月21日晚，针对网络热传的一组“脚踩酸豆角”的照片，广西柳州螺蛳粉协会发布声明称，网传照片中的酸豆角是“干法”腌制，而柳州螺蛳粉料包中的酸豆角和酸笋是“湿法”腌制，并称网传图片来源于河南酸豆角工厂。3月21日，有网友在···...

哪里的人最爱吃麻辣烫？麻辣烫加什么食材最好吃？这份《麻辣烫研究报告》，一起来看看！最近这段时间，餐饮界顶流非麻辣烫莫属。前有荷兰奥运选手对冬奥村麻辣烫一见钟情，在ins上吃播安利；后有杨国福申请上市，率先冲击麻辣烫第一股···...

开店的第3年，饮品店店老板小王发现了个“产品真相”：小众水果吸睛，但门店的销量担当，依然属于芒果、草莓、葡萄等经典水果。然而现实却是，家家都在卖的经典款，常常难给消费者留下深刻印象。今年，怎样才能将经典水果卖出新意？一起···...

记者获悉，兰州牛肉面连锁品牌「马香远」于近日完成数千万元天使轮融资，由合鲸资本领投，德迅投资跟投，德太资本担任长期独家财务顾问。本轮资金将用于市场拓展，进一步加强供应链优势，以及数字化运营建设。「马香远」成立于2021年···...

咖啡与茶饮一直并未分家，茶饮店做咖啡，已呈现多个技术流派。3月8日到3月10日，72小时内，200余家新Manner在10座城市中同步开业。平均每小时有2.7家店开业。根据Manner的官方信息显示，10个城市分别为上海···...

“发黄、带着泥土的荠菜直接腌制；工人们穿着拖鞋，或光着脚在腌制的酸菜上踩踏；抽过的烟蒂扔入酸菜中共同发酵；在加工过程中有时会超量添加防腐剂……”这就是315晚会上，所曝光的食品供应商“插旗菜业”、湖南锦瑞公司等企业生产老···...

6300多平方公里的上海，聚集着8000多家咖啡店，算下来每平方公里拥有1.26家咖啡店。竞争如此激烈的背景下，还有品牌源源不断地涌入上海，它们把这里当作试验场，如果在上海都能活得下来，也就意味着成功了一半，但对所有咖啡···...

3月17日，奈雪的茶宣布大幅降价，推出9-19元的“轻松系列”，并承诺将每月上新至少一款20元以下产品。记者发现，奈雪的茶多款产品价格下调，当前菜单上已经没有“3字头”产品，14-25元成奈雪主力价格带。以芒果产品为例，···...