发展了三十多年的日式快餐，如今正面临“换代”。一、闭店、亏损、退市……平价日料店的日子不太好近日，吉野家宣布旗下品牌花丸乌冬面将全面退出中国市场。现在只剩下了一家门店，开在上海美罗城，这也是花丸乌冬面的上海首店，一开就是···...

中国能诞生肯德基、麦当劳这样的连锁快餐巨头吗？乡村基、老乡鸡、老娘舅等本土企业，正在围绕这个目标奋力奔跑。继今年1月乡村基递交招股书冲击港股上市后，近日，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司（简称“老乡鸡”）披露IPO招股书，拟在···...

中式快餐正在“渣男化”从2021年开始，大量中式快餐品牌放弃了“粉、面、饭”的初始定位，加速向“全品类”融合。“跨界打劫”成风，餐饮品牌里的“老实人”越来越少了。这也使得品牌曾经苦心经营的“个性”“定位”，正以肉眼可见的···...

一、快餐“厮杀”加剧，一个商场7家面馆在北京安贞门附近的环宇荟商场，去年这会只有霸蛮、丸龟制面、牛汤哥3家面馆，今年在霸蛮的旁边，多了一家和府捞面、马记永牛肉拉面等4家面馆，一个小商场7家面馆。内参君扒了一下这些活跃品牌···...

“卖包子的庆丰包子开卖饺子、面条”“卖米线的阿香米线开卖土豆粉、刀削面”“卖汉堡的肯德基开卖炸酱面、胡辣汤”……受疫情反扑餐饮糟心的2021，成了快餐赛道混战最“内卷”的一年。因为疫情等原因客流下滑，头部快餐企业都开始上···...