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泉州人的吃饭秘籍:素
据说假期最不该去的就是热门旅游城市。往哪都逃不过人山人海的排队魔咒,吃不到地道正宗的人情风味。倒也不全是。福建泉州,海上丝绸之路起点,一个与长城齐名的“世界文化遗产”,我就找到了独特的通关密码。不仅全程没有外地游客排队,···...
《风味星球》 梅姗姗 发布于 2023-10-09
武汉美食,不止过早
我应友人之约到武汉大吃了整三天。正是天气刚刚好的时节,树叶还绿,姑娘们也都大方地光着腿,正是贴秋膘的好时候。到武汉是下午,被飞机餐虐得身心俱疲的我,一头闯进了万松园的美味世界。长长的街道两旁,除了好吃的,还是好吃的。几十···...
《吃货研究所》 Jerez S 发布于 2023-10-06
如果西安小吃排第二,那北方没人敢说第一
“如果西安小吃说排第二,那北方没人敢说第一”,这是来自一位北京朋友的评价。作为南方人一度担心:在西安,顿顿碳水一定是热量大爆炸,会不会每天只能吃馍和面条?直到真去了十三朝古都,才发现我多虑了。古往今来农耕文明与游牧文明的···...
《吃货研究所》 糖醋鸡腿 发布于 2023-10-05
四川自贡,盐资源滋养出的美食
盐帮菜,听名字就感觉是个重口味的菜系。事实也没错,盐帮菜因盐而生,菜系的特点正是香、辣、鲜,味道厚重。盐帮菜,在川菜的谱系分类里又叫“小河帮”,以川南自贡为中心,同时也包括周围的宜宾菜、泸州菜和内江菜。一、四川自贡。盐资···...
《吃货研究所》 甜怡 发布于 2023-10-02
细数云南有名的豆腐
云南豆腐,是继汽锅鸡、过桥米线、宣威火腿后火出云南的又一产物。《舌尖上的中国》、《风味人间》、《人生一串》等纪录片中都能见到它的身影。石屏豆腐、建水豆腐、七步场豆腐、倘塘黄豆腐,还有密祉豆腐宴,形成了浓厚的云南吃豆腐文化···...
《吃货研究所》 刺猬 发布于 2023-10-02
海南不完全吃喝指南:海鲜、嗦粉、南洋味……
提到海南,脑海中立刻浮现的是阳光、大海和沙滩。但是真正来到海南才发现,海南不仅好玩还好吃。(由于篇幅有限,就只给大家分享一些有特色的啦!)1、海口海口总被当作海南旅行的中转站而被忽视,其实海口的老街暗巷里藏着很多便宜又好···...
《吃货研究所》 KK 发布于 2023-10-02
吃在湘潭!这里有最地道的湘味
夏秋旺季的长沙人头熙熙攘攘,星城风光虽好,排队可也少不了,不管去哪儿都得准备好一颗排长队的强心脏。但你要是个只想觅食的吃货,那就简单了,可以避开人流来一场“反向操作”——坐上地铁,直达它的好邻居湘潭。今年6月,长株潭西环···...
《地道风物》 阿智 发布于 2023-09-16
起底佛山特色美食
要说中国美食地图上最憋屈的城市,佛山应该能排上名号,原因无他,人们提到广东的美食,一句“食在广州,厨出凤城”信手拈来,偏偏主城区夹在两者中间的佛山连个名声都捞不到。好在佛山人主打一个佛系,更何况要真亮出美食PK,一点也没···...
《吃货研究所》 Yokan 发布于 2023-09-04
清远鸡,凭什么称霸广东?
广东人绝不放弃对清远鸡的追逐,正如广东人绝不会被流水线的鸡驯服。清远这个地方,凭借一只鸡称霸了广东,统一了大湾区的审美,而这座城市本身却以“毫无存在感”荣登榜单。很多人可能不知道清远在哪,但一定听过“清远鸡”的大名。这座···...
《地道风物》 詹忆梦 发布于 2023-09-04
顶流小吃街取消窗口售卖餐食,“关窗”风会吹向全国吗?
一、撤掉档口的网红小吃街,变了你上次来南锣鼓巷逛吃是什么时候?近日,据北京商报报道,南锣鼓巷从9月1日开始,166家商户将全面取消从窗口售卖餐食的方式,鼓励店内堂食,“边走边吃”的逛吃模式将逐渐成为过去。9月1日,内参君···...
《涵冬》 餐饮老板内参 发布于 2023-09-04
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