在烘焙行业竞争日益激烈的今天，一种新的商业模式正悄然崛起：烘焙单品专卖店。这些店铺不再追求“大而全”的产品线，而是专注于单一品类的极致化打造，比如只卖吐司、可颂或马卡龙。从日本的Le BRESSO吐司店到国内的爸爸糖手工···...

近日，火锅餐见探访了一家在网上风刮得很大的火锅店，看似是新模型，实际上，更像是多种模型的叠加，无论如何，乌压压的顾客，看起来很唬人，究竟如何？咱们一探究竟。“市井火锅+自助+超市”，模型升级体验感叠加一进这家店，服务员会···...

2025年，有哪些餐饮品类值得创业者关注？3月12日上午，在“2025中国餐饮产业节”上，红餐产业研究院与专业商业空间解决方案提供商朗生联合发布了《中国餐饮品类发展报告2025》。现场，红餐网联合创始人、副总裁樊宁对报告···...

万亿小吃快餐赛道，还有哪些新机会？3月11日下午，在“2025中国餐饮产业节”上，红餐产业研究院出品的《小吃快餐产业发展报告2025》正式发布。现场，红餐产业研究院执行院长唐欣对报告进行了解读。唐欣表示，从门店和市场规模···...

前阵子大批外国友人涌入某薯，掀起了“中外网友大对账”时，一位战风彪悍的意大利姐吸引了大家的视线。这位名叫Maria的小姐姐po出帖子表示：我是意大利人，随便问我点什么吧~爱玩梗的中国人一点没客气，随手评论了折断的意大利面···...

继咖啡豆价格暴涨后，茶饮店的核心原料——椰子，也开启了涨价潮。东南亚老椰单只价格翻了2倍多，冷冻椰浆每公斤价格从11元涨到了22元，多个供应商正在调价，整体涨幅最高达50%。作为杨枝甘露和生椰拿铁的核心原料，椰子涨价会对···...

烘焙赛道的天花板，是五星级酒店饼房？“成都惊现6元五星酒店甜品”“一磅蛋糕78元！五星酒店性价比最高的单品出现了”“别迷信手作，五星酒店饼房便宜又好吃”……最近，社交平台上不少网友发帖“安利”五星级酒店饼房，高频词除了常···...

火锅赛道“卷”起了自制锅底。最近，“现舂火锅”成了新晋网红。据社交平台上的网友分享，有的现舂火锅店周末下午四点半就已座无虚席，饭点去的话至少得排队1小时，更夸张的是，还有游客刚落地云南就直奔门店。线下门店生意火爆，线上热···...

曾经，韩餐因韩剧《大长今》《来自星星的你》的热播风靡一时，却又在“萨德事件”后黯然退场。如今，它正以全新的姿态回归大众视野——NEED创意韩国料理深圳首店日排1000+桌，BELLOCO倍乐成都太古里门店等位两小时，KC···...

咖啡又出新爆款！本周，一款“茉莉100”咖啡，在星巴克中国卖爆了，这杯含有“100朵茉莉花”的花香咖啡，创造性地摆脱了糖浆的限制，使用天然花露展现咖啡风味，一上市就在多家门店供不应求，社交平台上热度空前。继果咖大爆发之后···...