现炒烟火气，成快餐赛道“主旋律”“不留后路，我们把央厨关了，不预制了。”乡村基的创始人将2024年定义为“餐饮回归年”，品牌整体的策略调整为“回归现炒，将现做现炒坚持到底”。无独有偶，另一快餐品牌南城香创始人汪国玉也提到···...

从广州的“美式咖啡锅底”沸腾出圈，到云南的咖啡煮鸡端上宴席；从顺德的咖啡肠粉刷爆小红书，到日本UCC的零食咖啡一抢而空——“吃咖啡”正以燎原之势席卷咖啡业。然后，有人嗤之以鼻：“酸苦辣三重暴击，纯属黑暗料理！”也有人狂热···...

沉寂一年的咖啡圈，开始“癫”起来了。老土蜂油炸后做成拿铁，一杯美式放一百多条竹虫，蚂蚱也被放进拿铁里，甚至一整条蛇盘在咖啡杯上，名字就叫“白素贞”……层出不穷的“重口味”咖啡，究竟能为门店带来多少营收？竹虫和蛇都用上“重···...

又到吃冰季，网友整活蜜雪冰城2元一支的冰淇淋，意外带火非官方版“巨无霸”，引发大量网友跟风消费。甚至将喜茶、古茗、茶百道的奶茶小料，DIY出各种风味冰淇淋。这届年轻人不肯“老老实实”吃冰淇淋了，透露了什么新商机？又到吃冰···...

穿过青砖骑楼的拱廊，转角遇见一家铁闸生锈的老饼铺。玻璃柜里码着金灿灿的老婆饼，竹簸箕晾着油亮亮的鸡仔饼，空气里浮动着三十年如一日的猪油香。掀开老婆饼的酥皮，清甜冬蓉如小女子的温婉，十八层油酥薄得透光；掰开老公饼的硬壳，椒···...

“仲系后生犀利，三点之后饮奶茶。” 跟我搭台的香港大姐突然开口。我正狼吞虎咽着这家茶餐厅的菠萝油，奶茶是已经见底了。听大姐这话，我有点不好意思。太饿了，开了一天的会，这会儿都下午4点了才有空吃顿“早”饭。大姐的面前是两个···...

2025开年，很多人玩起了新品类、新产品、新模型，这不，砂锅+酒吧的模型也悄然走红，到底是正面案例，还是反面教材，我们慢慢分析。01、“砂锅+酒吧”走红，他们到底在“燃”什么？砂锅配酒，天长地久？在2023年起势、202···...

瑞幸疯狂卖奶茶，能对霸王茶姬形成竞争冲击波吗？瑞幸再次掀起新一轮奶茶营销攻势，豪气地发放5亿张9.9兑换券，瑞幸疯狂卖奶茶，猛攻霸王茶姬，能形成竞争冲击波吗？01 瑞幸疯狂卖奶茶，猛攻霸王茶姬中国本土连锁咖啡巨头瑞幸咖啡···...

前脚还在洗浴中心搓澡炫饭的年轻人，后脚就涌入了五星酒店的早餐厅和饼房。他们左手端着9.9元的自助早餐，右手拎着8元的黑森林蛋糕，在凯宾斯基的灯光下拍出“人均贵妇”的打卡照，转身又在朋友圈调侃：“薅羊毛的快乐，五星级酒店给···...

“好炸裂”“咖啡的尽头是涮牛肉？”广州一家火锅店推出美式咖啡锅底，让爱喝咖啡和不爱喝咖啡的人都沉默了。事实上，“咖啡入菜”日益流行，咖啡肠粉、咖啡排骨、咖啡茶叶蛋都有大量粉丝。“万物皆可配咖啡”，这句话的含金量还在飙升。···...