2024年夏天，从商场顶层到B1、B2，没有一家餐厅能逃得过辣椒炒肉。费大厨“全国小炒肉大王”的绿色吊幔广告悬挂在大大小小的商场里，店门口排起长龙。以辣椒炒肉为招牌菜的农耕记、兰湘子、白沙街等连锁湘菜馆，也在攻城略地，把···...

火遍餐饮赛道的砂锅菜，正在成为脆皮打工人的用餐新选。广东鸡煲、四川砂锅火锅、湖南钵子菜......近年来，各式砂锅菜凭借自带烟火气、适配度高、高价值感等特点，在全国掀起了一股打卡热潮，同时，砂锅菜也迎来了新的发展阶段。从···...

薯条的市场竞争格局，正在发生变化。薯条专门店正在悄悄冒头。近日，餐饮供应链指南注意到，在全国多地，冒出了一批薯条专门店，将一份薯条卖到30多元，竟引来大量年轻人排队。薯条作为西式快餐中的“黄金配角”，突然一跃成为主角，还···...

窑烤面包走红！“一天卖出三四百个”“开车去买面包”“上山吃窑烤面包”正在年轻消费者中掀起一股热潮。所谓窑烤面包，是指通过传统窑炉烘烤而成的面包。过程比烤箱繁复很多，温度难以把控，此外还讲究面粉、酵母品质，以及匠心工艺等。···...

近些年来，人们对猪蹄的需求呈现出爆炸性增长。巨量指数显示，在短短两年内，猪蹄的搜索指数增长了十倍。在这一趋势下，众多创业者纷纷开始挖掘“猪蹄的潜在增长点”。有的火锅店巧妙地将猪蹄与火锅相结合，推出了猪蹄火锅，吸引了无数年···...

最近几日，瑞士卷以一种意想不到的方式冲上了社交媒体的热搜榜，多个围绕其展开的热门词条纷纷登上微博热搜榜，包括“瑞士卷怎么分”及“瑞士卷消费降级”等话题。这一系列不仅激起了广大网友的浓厚兴趣与热烈讨论，还意外地为各大商超带···...

气温骤降的时候，没有什么比一顿火锅更能慰藉肠胃，温暖人心的了。近年来，在火锅赛道上火了许多小众新品。在这些新品之中，除了贵州酸汤之外，最为惹人注目的大概当属海南文昌特色美食 “糟粕醋火锅” 了。01、糟粕醋：边角料的成功···...

山野火锅又现“开店潮”横扫下半年火锅江湖？今年下半年，山野火锅似乎成了年轻人之间的火锅新宠。随着“自然”“户外”的生活方式受到青睐，其以别具一格的“山系”概念迅速走红。内参君发现，近期小红书平台上，在上海、杭州、广州、南···...

杨国福麻辣烫在日本真是出息了！最近完全就是排队人气王。去排队的日本人多得会让每一个中国人震惊——这还是我家楼底下那个没啥人去的杨国福吗？！其实早在前几年，杨国福就已经开到了日本，但没有这么火爆。最近因为被一个电视节目拍摄···...

近期，火锅与牛排的结合创造了“地摊牛排锅”，这一创新美食迅速成为年轻人的创业热潮。在重庆、郑州、杭州、洛阳、西安等地，此类店铺如雨后春笋般涌现，不少店门口排起了长队，有的日营业额高达3万元。随着地摊牛排锅的人气飙升，媒体···...