到了2026年，泰茶的热度不降反升。近期，麦咖啡强势入局，一款9.9元的“泰奶雪冰”引发打卡潮。与此同时，泰茶专门店多点开花，“百万店”扎堆涌现。在网红品类迭代加速的当下，这波泰茶红利还能持续多久？麦咖啡也入局！泰茶热度···...

从青岛街头巷尾的烟火小吃，到逐步入驻多个城市核心商圈，被视作“餐桌边角料”的脂渣，是2026年餐饮创业的又一热门项目？继脆皮五花肉之后，又一猪肉网红小吃火了。自去年年底，红餐网发现，在广州正佳广场、广州塔广场等大型商圈，···...

曾几何时，下饭又美味的酸菜鱼是消费者心中的白月光，是资本的宠儿。时过境迁，一条鱼撑起一家店的时代，似乎真的要结束了，酸菜鱼头部品牌纷纷“爆改”。酸菜鱼头部，重点发力川菜小炒在众多酸菜鱼品牌中，太二酸菜鱼的变动最为彻底，大···...

自嗨锅母公司前段时间申请破产了。在钟薛高，王饱饱、虎头局、伏见桃山、文和友之后，新消费的“式微名录”里，又多了一个响亮的名字。曾经的自嗨锅，也是不可一世的明星公司，新消费带头大哥。然而，伴随着自热食品整个品类逐渐凉凉，自···...

砂锅又火了！搭上宁波菜，排队2小时内参君发现，北京最近多出了一批“砂锅焗海鲜”的门店。而且，不是开在街边或者社区，是几乎都扎进了热门商圈。像合生汇这样的神仙打架之地，餐饮品牌更新速度快到让人眼花，就在这样的战场里，马上要···...

均价20元，排队1小时抛弃贵价的中产，转身拥抱“漂亮酸奶”春节期间，内参君走访多地商场发现，一批“漂亮酸奶”悄然走红，不少品牌直接登上当地酸奶品类好评榜TOP1。与传统的现制酸奶相比，这批“漂亮酸奶”，爆点在哪？>···...

新茶饮慢下来之余，糖水翻红了。2025年的消费市场，糖水成为了黑马品类。从门店数量暴涨，到品牌扎堆入场，糖水的边界正在被拓宽，盘起了一条千亿赛道。01.糖水“翻红”，盘起一门新生意2025年，堪称糖水翻红元年。走在大街上···...

在鲜切牛肉自助火锅风靡一时后，火锅赛道正在寻找下一个能引爆市场的细分品类。近期，一股以虾滑为核心卖点的自助火锅浪潮悄然兴起，成为新的市场焦点。其中，河北的一池野大虾·虾滑火锅自助，被称为这个细分品类的“开创者”，据了解，···...

脆鲩鱼火锅，正“挥师北上”！最近，职餐记者观察发现，源自广东中山的脆鲩鱼火锅已悄然走出岭南，在上海、无锡、北京等多个城市崭露头角。在广东本地，“中山脆肉鲩”“红日饭店”等专营脆鲩鱼的餐馆常年人气火爆，一座难求；在上海、杭···...

在韩国，总统收到它后好奇发问；在香港，海港城外的队伍为它“转了几个弯”，48港币两粒半小时售罄；在它的灵感来源地迪拜，它却被当地媒体称为“韩国耐嚼曲奇”。这款掀起全球性排队狂潮、让便利店销量翻倍、甚至让猪脚店和寿司店都争···...