一、餐饮业刮起一股“拌面风”随着这些年人们对拌面喜好的增加，拌面在需求端开始呈现出指数级增长。据抖音巨量算法显示，2022年拌面的搜索指数仅为41940，而截至到2024年6月，这一指数已飙升至410761，增长了近10···...

近期，我再翻看小红书时，全国各地掀起了一股“捞面风”。一方面，主打“地域捞面”的小餐厅在天津、西安、广州等地逐渐走红，成为当地人和游客的新宠。另一方面，捞面的需求端呈现指数级增长。如在小红书上关于捞面的笔记数量高达16万···...