从2023年起，自助餐饮迎来爆发式增长。数据显示，2024年1月至7月，全国自助餐企业注册量达2600余家，截至7月，全国自助餐总门店数已突破6万家。自助餐的爆火，让众多品类纷纷以“品类+自助”的形式重塑自身，就连汉堡这···...

性价比力压bistro？一批“汉堡自助”火了汉堡也能做自助了？内参君观察到，去年下半年开始，北京出现了一批主打“自助汉堡”模式的餐吧。位于西红门的“黑叔美式餐吧”，号称是北京首家“自助汉堡”，凭借性价比吸引了一批消费者。···...

今年以来，北京、上海、广州、上海等地，涌现出一大批“日式汉堡肉专卖店”，吸引了无数年轻消费者打卡消费。其中，不乏涌现出如肉肉大米、牛肉团团、肉米堡等主打日式汉堡肉的品牌，肉肉大米目前已扩店几十家。此外，地方汉堡肉品牌也开···...

一、肉肉大米“进京”、吉野家推新，“中国胃”捧红日式汉堡肉日式汉堡肉的热度，越来越高了。从东京的挽肉と米，到长春的肉肉炊米、北京的Kai Fine 开饭、重庆的牛肉团团、深圳的牛肉人、广州的肉米堡……日式汉堡肉，正如雨后···...

年轻人排队吃的“汉堡肉盖浇饭”，究竟是昙花一现的短命网红，还是一门可复制的好生意？麦当劳10元均一汉堡活动不断，必胜客推出汉堡披萨9.9元多选一，正新鸡排的鸡排汉堡每周三汉堡日低至3.3元一个……当各大餐饮品牌试图用“穷···...

一、火热的“汉堡们”：造新口味、做新堡胚…热闹的西式快餐赛道，越来越“卷”了。根据艾媒咨询数据显示，2023年西式快餐市场规模达到3687.8亿元，同比增长36.3%。深挖赛道，根据餐饮风味策划专家味好美与饿了么联合发布···...

西式快餐品牌集体狂奔，产品创新成突围关键？2024年，西式快餐赛道仍将热闹非凡。近年来，在本土餐饮加速连锁化的同时，西式快餐也在加速发展。2023年，肯德基正式迈入万店，成为中国市场继华莱士后又一“万店”西式快餐品牌，麦···...

一、传闻估值70亿，塔斯汀门店数超6000家近日有媒体报道，中式汉堡品牌“塔斯汀”即将完成新一轮融资，投资方名单出现红杉中国，投后估值约70亿元人民币。但很快塔斯汀相关负责人回应，这一消息并不属实。“空穴总有来风”，这个···...

这两年有些新品类悄然崛起。它就是「中式汉堡」。一方面「中式汉堡」在消费者的推力下热度持续上升。如小红书平台搜索“中国汉堡”关键词，就有4万+篇笔记，“中式汉堡”有1万+笔记。一方面有关「中式汉堡」的门店不断突破规模上限，···...

中式汉堡意外成了餐饮界的新宠。这种新兴汉堡品类，引起了不少消费者的尝鲜兴趣：汉堡里夹着的不再是司空见惯的炸鸡、牛肉饼和鳕鱼排，而是换成了藤椒鸡肉、北京烤鸭、腊汁肉等中餐菜肴，随餐搭配的也是各式中式小吃和饮料。中式汉堡品牌···...