近些年，米粉赛道持续扩容，市场规模不断增长。据红餐大数据显示，2023年米粉市场规模已超700亿元。随着米粉赛道的不断扩容，米粉市场开始持续细分，云南米粉、南昌拌粉、新疆炒粉纷纷趁势崛起，并催生出一大批有实力的品牌。在这···...

米粉品类近年来在中国餐饮市场中表现出强劲的增长势头，市场规模在2023年已超过700亿元人民币，并有望向千亿市场规模进军。随着消费者对健康和特色饮食的追求，米粉品类不断细分，涌现出了柳州螺蛳粉、湖南米粉、新疆米粉、江西米···...

135万城区人口，近3000家粉店，每天卖出 40 万斤米粉，十几年来，对衡阳人来说，吃粉是日常，卖粉，则是一个“稳赚不赔”的生意。如今，衡阳米粉卷在衡阳，困在衡阳。在衡阳，每天可以卖出40万斤米粉。背靠衡山，面临湘江。···...

品牌纷纷在产品、渠道、供应链等方面争相创新，2024年，米粉赛道又有哪些新亮点？近些年，米粉赛道发生了诸多新变化。一方面，赛道越加细分，地方米粉被持续挖掘，湖南米粉、新疆米粉、江西米粉、港式云南米线等细分赛道陆续崛起。另···...

我国主食向来有着“南米北面”的通用认知，其中的“米”指的是稻米文化区，主要位于江南、华南一带(包括东北等)；“面”指的是小麦文化区，由于小麦对水的要求不如水稻那么高，它广泛存于我国西北、华东、华中、华北、西南等地。但南北···...

品类之于品牌，是一个载体。品牌要做的，是不断迭代，输出产品，输出符合消费需求的内容。米线作为中国快餐饮食中重要组成部分，不仅有着漫长的历史，在近年来餐饮供应链不断发展之下，其扩张能力也在不断提高。中国餐饮进入万店时代，下···...

在贵州嗦粉，是一种很奇妙的体验。就先从一碗羊肉粉吃起吧。白嫩弹滑的粉，清清爽爽地窝在热气腾腾的汤里，羊的鲜味已经和疯了一样往鼻子里钻。一勺油辣椒浇进去，味蕾就被瞬间激活。米粉裹住了汤汁，吸溜吸溜地往嘴里送，紧实的羊肉、脆···...

近年来地方米粉不断“出圈”，其中，湖南米粉的表现尤为亮眼，这一领域也跑出了一些代表性品牌。在中国人的餐桌上，米粉是和面享有同等地位的国民性美食。一碗热气腾腾的米粉，安抚了大江南北无数食客的味蕾。刚需性强、受众人群广，米粉···...

江西米粉、新疆米粉等新势力崛起，老牌选手湖南米粉继续攻城略地，2022年的米粉赛道看似热闹，实则仍困于强大的地域化属性。一、门店数持续增加，政府助力，米粉热度一直很高！相对平静的2022年餐饮市场，米粉一直保持着不错的热···...

近年来，米粉赛道中一个较为明显的趋势是地方米粉品牌陆续崛起。这些地方米粉品牌在各自的区域蓬勃发展，还逐步打破了米粉赛道的“地域紧箍咒”，开始跨地区发展，进击全国市场。比如，在发展势头较为良好的新疆米粉赛道中，已有啊臻味道···...