甜品新顶流日销突破40万曾经，要问起北京特产伴手礼三大件，绝大部分答案都绕不开“全聚德烤鸭”与“稻香村点心匣子”，至于这第三件，从宫门口馒头、六必居酱菜，到吴裕泰礼盒、同仁堂阿胶……选择过多反而没了统一答案。但近段时间，···...

翻台腰斩，利润微薄生烫牛肉米线开始倒闭了第一批跟风开起来的云南生烫牛肉米线店，已经开始倒闭了。一位00后老板最近转让了自己的米线店，他在24年初开始做这个生意，见证了这个品类的起伏。这位老板分享到：“入局比较巧，刚开始生···...

“我亲手种的苞谷，终究成了我吃不起的玉米蛋挞。”这几天，很多短视频都在拍一个玉米蛋挞转场到农民辛苦劳作种玉米的场景。台词写满了普通消费者对高价烘焙品的极度不满。一切都因为一块网红甜品——玉米蛋挞。在产地，一斤玉米的收购价···...

在2025年的全球烘焙市场中，蛋挞，这一看似简单却蕴含无限风味的甜点，依然稳稳地坐在“顶流”的宝座上。从网络上的玉米蛋挞热潮，到阿那亚蛋挞网红店在北京的火爆开业，再到中焙蛋挞力斩HOTELEX年度新质品牌奖，以及大润发单···...

啫啫（juē）煲，这道名字里带着叠音的粤菜，念起来和啵啵肠、qq糖一样，总带有几分萌萌的意味在其中。事实上，它名字的由来，与其制作过程中发出的“滋滋”声有关。滋滋，即粤语中的“啫啫”。啫啫煲是粤菜“啫文化”中的一员大将。···...

我觉得我要被生烫牛肉米线包围了。随便出门逛逛，500米范围之内，就有3家生烫牛肉米线，过不了几天，又能新开2家。这几家牛肉米线长得也都差不太多，装修充满了街头风格的随意感，墙上挂着手写的菜单和标语。菜品也差不多，就是肉酱···...

“深圳鸡煲排队王”接连关店背后，鲜切鸡煲难走向全国连锁？“深圳鸡煲排队王”接连关店，怎么了？近一个月，禄婶鸡煲·香港打边炉（简称“禄婶鸡煲”）相继发布了2份撤店通知，并关掉了深圳罗湖国贸店以及海岸城店。此前，禄婶鸡煲已经···...

今年，饮品圈的泰国风又流行了。泰式茶底上架，专卖店品牌一年新开店100多家，还有网红品牌全国布局，网红产品冒头。当低糖、轻负担成为饮品消费主流，又甜又厚的泰式奶茶能火起来吗？门店快速增长，泰式奶茶又火了？推荐一个最近我发···...

各位餐饮人最近有没有注意到一个现象：一款名为“黑鸭煲”的品类正以燎原之势席卷餐饮市场。从武汉街头到多地城市，门店排队盛况频现。甚至有探店博主表示，河南某火锅店改造成黑鸭煲店后，9天便赚回了改造费。黑鸭煲的热度不仅体现在线···...

今年上架柠檬茶，我发现饮品品牌更有“野心”了，不只上常规款，开始追求属于自己品牌的柠檬茶。具体原因是什么，品牌都在怎么做？柠檬热卖季来了，今年很拼“专属感”进入夏季，又到柠檬茶的季节。今年有点不一样：柠檬茶上架不仅量大、···...