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烤鸡少年“翻车”,戳破餐饮成本迷雾
“每天能卖上百只烤鸡,一只烤鸡卖68元,同时也有做烧烤,日均总营业额能上万……”近日,深圳的烤鸡少年火了!几十万粉丝看着屏幕咽口水,欣然为其每只68元的“匠心烤鸡”下单。但打脸来的太快!烤鸡少年使用“肉宝王”、“西装鸡”···...
《红餐网》 红餐供应链指南 发布于 2025-12-25
连雪王都被嫌贵?万亿早餐市场的残酷一面
饮品届纷纷“加早餐”要向麦肯们宣战?当前,“早餐”正在成为一个被饮品头部们反复试探的方向。上个月,蜜雪冰城在大连、西安、南宁、杭州等地部分门店开始测试早餐新品。目前上新主要商品是早餐奶、面包等,套餐价为7.9元。蜜雪冰城···...
《餐饮老板内参》 内参君 发布于 2025-12-24
苹果今年“火得出奇”,蜜雪、霸王都在推
最近,奶茶店的菜单出奇地一致:上苹果!奶茶、水果茶、咖啡……苹果被不同品牌反复运用在多个品类中,霸王茶姬、蜜雪冰城、茶百道、益禾堂等品牌,近期都在上架相关产品。看似“平平无奇”的苹果,今年冬天为什么格外火?热卖千万杯,头···...
《饮力实验室》 梦婕 发布于 2025-12-24
一道“会弹牙”的鱼火锅,脆肉鲩正从岭南火向全国
继潮汕牛肉火锅、酸菜鱼之后,源自广东中山的脆肉鲩火锅强势出圈。今年以来,在海底捞等头部品牌助推下,脆肉鲩专门店加速“北伐”,在北京、上海、深圳等一线城市核心商圈崭露头角,甚至涌现出“不脆包换”的自信口号。门店通过明档现杀···...
《餐饮O2O》 小贝 发布于 2025-12-24
让乐乐茶致歉的“苹果糖”,为什么持续火热?
圣诞节前,苹果再逆袭。乐乐茶的“苹果糖”新品引网友争相打卡。“苹果糖”这个关键词在社交平台上浏览量超1.7亿。此外,爷爷不泡茶推苹果特调,益禾堂回归粉黛苹果,茉酸奶上新苹果奶昔……从“无聊水果”到“饮品顶流”,苹果到底凭···...
《咖门》 少华 发布于 2025-12-24
每年卖出亿万市场的草莓盒子蛋糕,背后的爆款逻辑是什么?
柚子和芒果的热潮刚刚悄然交替,甜蜜的草莓季便接踵而至。每年此时,一款令人期待的草莓蛋糕盒子总会如约成为冬日里的甜蜜期待。今年也不例外,京东七鲜的红颜草莓盒子蛋糕重磅回归,仅两周销售额同比猛增200%,稳居七鲜超市烘焙榜榜···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2025-12-24
一杯咖啡只卖6元,真的能赚钱吗?
一杯咖啡只卖6元,依然能赚钱?近日,百胜中国CEO屈翠容在接受中国企业家杂志采访时明确表示:“6元的肯悦咖啡还真能赚到钱”。这一低价仍盈利的表述引发业内关注。据了解,消费者只要使用咖啡月卡购买肯悦咖啡,单杯最低仅需6元,···...
《红餐网》 桂湘 发布于 2025-12-24
盘锦,东北最被低估的烤肉天堂
东北烧烤哪家强?是“铁签子、羊肉串,蒜蓉辣酱大瓣蒜”的锦州?还是牛羊肥美、爽吃过瘾的齐齐哈尔?不不不,资深肉食爱好者一定知道,在辽河的入海口,还有一座最被低估的烤肉天堂——盘锦。很多人知道盘锦都是因为稻田蟹的走红,盘锦这···...
《地道风物》 阿智 发布于 2025-12-23
彻底改头换面,“新太二·鲜料川菜”冲击千亿赛道?
“酸菜鱼一哥”要冲击千亿川菜市场?使用了多年的招牌焕新,太二似乎正在进行一场更彻底的“自我变革”。近日,太二连续升级4家全新门店,意味着其在5.0“鲜活模式”基础上再迈出关键一步,品牌焕新为“新太二·鲜料川菜”(下称:新···...
《红餐网》 周沫 发布于 2025-12-23
单品低至3.8元!海底捞开卖小份菜
海底捞部分门店上新小份菜系列。近日,南京、重庆、安徽等地的部分海底捞门店推出小份菜,份量约为常规半份菜的一半,价格也跟着“缩水”。这波上新,出于何种考量?最低仅3.8元,多地上新小份菜尽管多地海底捞都上新了小份菜,但在价···...
《红餐网》 卢子言 发布于 2025-12-23
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