奶茶配卤味、绝味鸭脖想要“快乐翻倍。“奶茶配卤味，快乐加倍。”为了在卤味生意上支棱出新意，绝味鸭脖近期在部分门店推出奶茶，并喊出这一口号。能不能支棱出新意不知道，但“奶茶配卤味”确实是登上了热搜，给绝味鸭脖带来更多关注。···...

01、又卷起来了！火锅老板押注烤肉赛道火锅人的倔强，往往从卷死自己开始。国庆期间，餐见君的朋友圈持续被一批烤肉店的“好生意”刷屏，动辄“三榜第一”、“全品类人气收藏热销”、“四店同开”、”试营业火热排队“......而这···...

人类对抹茶的开发还不足1%。据相关媒体统计的约83个连锁茶饮品牌9月的新品数据，抹茶共出现16次。喜茶、古茗等连锁茶饮品牌或上新或回归抹茶类产品，茶饮菜单全线“飘绿”。近两年，抹茶在法国也成为一种流行的饮品。国际连锁咖啡···...

左手关空调、右手支火锅，一场对秋天的欢迎仪式从涮一顿火锅开始。近日，盒马正式启动火锅季，新品开始陆续上线。今年，盒马主打地方特色锅底，除了消费者已经非常熟悉的麻辣、椰子鸡、潮汕牛肉锅外，还搜罗到了四川的渣渣牛肉锅、贵州的···...

据中央广播电视总台中国之声《新闻有观点》报道，前不久，美食界掀起了一波降价潮，先有各类新茶饮重归10元赛道，后有各类快餐品牌纷纷打出9.9元套餐，然而这波降价潮引起的降价风波并未平息，反而有愈演愈烈之势。近期，有不少消费···...

刚刚过去的2024年夏天，中药茶饮赛道尤为引人注目，新成立的中药茶饮品牌在8个月内开了140多家新店，“中药茶饮”相关的话题浏览量也突破1.5亿次。然而，这一快速发展的背后也存在隐忧。在“中药茶饮行业消费行为调研”中，尽···...

一、蹄花店铺遍地开气温降低，成都街头上的蹄花店越来越多，北上广深等地也出现了蹄花的身影。蹄花是成都的经典餐食，大多用肉多的猪前蹄炖煮，久炖脱骨，软糯弹牙，汤底乳化发白，鲜而不腻，一口下去十分满足。其中，老妈蹄花在传统蹄花···...

一、韩式自助烤肉大爆发，涌进各地商圈火锅实在卷不动了？西南餐饮大军盯上了韩式烤肉？前不久，内参君到重庆出差忍不住发出了这样的疑问。重庆人的夜生活除了沸腾的火锅，烤肉店也是聚满了年轻的俊男靓女。一批从川渝起家的新兴韩式自助···...

2024年夏天，从商场顶层到B1、B2，没有一家餐厅能逃得过辣椒炒肉。费大厨“全国小炒肉大王”的绿色吊幔广告悬挂在大大小小的商场里，店门口排起长龙。以辣椒炒肉为招牌菜的农耕记、兰湘子、白沙街等连锁湘菜馆，也在攻城略地，把···...

又一大单品开始翻红？最近，上海一家“新式奶饮”突然火了，网友吐槽“下单3个小时才拿到。”聚焦纯牛奶，客单价25元，自开业以来，单店月均收入超60万元。我发现，北京、浙江、云南等地，一批区域“鲜奶连锁”正在崛起，有的已开出···...