塔斯汀重启披萨业务。近日，红餐网关注到，塔斯汀悄悄在泉州晋江安海上悦城与安溪万达广场开出两家“塔斯汀中国披萨”门店。公开信息显示，塔斯汀创立之初，就是主打中式披萨的品牌，曾推出北京烤鸭、梅菜扣肉、辣椒炒肉等口味的披萨。不···...

太食獸、星叶南洋料理……一批泰餐品牌陷入关店、收缩困境，怎么了？“南京太食獸全部倒闭了？！”近日，太食獸泰式茶餐厅（简称“太食獸”）被曝南京门店全关。作为国内少有的颇具规模的连锁泰餐品牌，太食獸一度被视为“泰餐天花板”。···...

为了探索比萨品类的发展潜力，红餐产业研究院推出了《比萨品类发展报告2025》。近年来，伴随西餐文化本土化的持续推进以及消费场景的多元化延伸，比萨已从昔日的中高端西餐代表，发展成为兼具休闲简餐与快餐属性的独立餐饮品类，并构···...

餐饮人又盯上了一个地域火锅！最近，有火锅老板称，他已经在测试陕西延安的沾沾火锅，并且在西安市场已经广受好评，不管是火锅店，还是街边摊，都已有品牌在布局。这一西北品类，是否有大众化的潜能，并且值不值得去跟？沾沾火锅，从陕北···...

抹茶饮品，是新茶饮“造”出来的风口。曾几何时，“好吃不甜”的评价仿佛是对蛋糕最大的褒奖，如今这一幕正上演在抹茶饮品身上。01 ■ “不另外加糖”的抹茶饮品， 越来越多了甜与苦，总是消费者对一杯抹茶饮品的第一反应。过去，我···...

古茗的糖水卖爆了！而且一杯难求。近日，古茗在全国门店上新慢炖好料系列，引发大量网友尝鲜打卡，多家门店售罄。“迅速成为门店销量top1，且引发了消费者自发diy热潮”，古茗方面回复。新品有什么亮点？其他奶茶店能复制吗？多店···...

打酒铺爆火背后的真相。在灯光明亮、装修简约的打酒铺内，店员站在一排金属酒头前，熟练地为客人打上一杯按“两”售卖的鲜啤、果酒或白酒。没有最低消费，也没有酒吧震耳的音乐，顾客通常即打即走，或者和朋友在吧台边小坐片刻，配上一把···...

咸奶茶成为了这个秋冬一众茶咖品牌推新品的方向。今年秋冬的奶茶界，咸奶茶才是真顶流？近日，红餐网观察发现，“咸奶茶”相关话题在社交平台上，热度居高不下。小红书数据显示，仅“咸奶茶”这一话题，平台浏览量就超4500万。而在抖···...

“全糖、7分糖、半糖、微糖、不另外加糖……”这些甜度选项早已刻在了奶茶产品的基因中，成为消费者下单时的标配动作。大家熟练地选择，仿佛对每一档甜度都心知肚明。然而，真相却是一场“甜度迷宫”。每家茶饮品牌都拥有自己的一套“糖···...

卤味巨头绝味食品正式跨界快餐赛道了！它的新品牌‘绝味煲煲’首店在深圳开业，主打砂锅菜。这意味着，绝味正带着它最核心的卤味优势和强大的供应链，从休闲零食的战场，强势杀入我们每日必点的“工作餐”市场。这是一次从“冷卤”到“热···...