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卤味江湖谁“煮”沉浮?
6月15日至7月15日,欧洲杯激战正酣,当球季遇上暑季,夜间观赛模式带动了“深夜食堂”的人气。香气独特、口味丰富,又不必担心在夜间吃得太饱的卤味,成为这个夏天备受欢迎的夜宵选择。然而很多人却发现,卤味变贵了,“卤味自由”···...
《每日经济新闻》 佚名 发布于 2024-07-17
小龙虾的头能吃吗?里面是黄还是便便?
曾几何时,一个人在橘色的街灯里穿梭,来到了深夜食堂——“哟~ 老板,来一盘麻辣小龙虾!”双手捏着通红通红的小龙虾,轻轻把虾头和身体分开,吃一口虾肉,吸一口虾黄,再咬一口虾肉……啊~ 写得作者都饿了!肉质鲜美的小龙虾,就这···...
《吃货研究所》 李小葵 发布于 2024-07-16
400元一斤!知了猴堪比“唐僧肉”
随着夏季的来临,户外的知了声此起彼伏。而这些夏日的“歌手”竟成了餐桌上的香饽饽?还有人靠卖知了实现了日入过万!近日,#浙江丽水老板娘一天卖出200多斤知了,日收入轻松过万#的话题登上了热搜,引起了广泛关注。据报道,这位老···...
《美食导报》 陈兰 发布于 2024-07-16
肉夹馍的“万店梦”,碎了吗?
谈起陕西小吃,我们脑海中不禁浮现出热气腾腾的羊肉泡馍、口感各异的凉皮、酥脆可口的锅盔,以及软糯香甜的甑糕等美食。然而,还有一种小吃,只需提及其名,便能立刻勾起人们的回忆——那就是陕西早餐界的经典搭配“肉夹馍”。这看似简单···...
《餐饮O2O》 小贝 发布于 2024-07-16
“云南茶”糯米香有望成为茶饮的“新经典”
柠檬茶又出新爆款!继鸭屎香之后,一款名为“糯米香”的柠檬茶承包了打工人的夏天:上海白领排队3小时也要喝;蜜雪冰城、乐乐茶等火速上新;还成为了巴奴火锅到店必点的佐餐饮品。逆势崛起的糯米香,到底是什么香?一、从云南火到上海,···...
《咖门》 国君 发布于 2024-07-16
最新烘焙爆火的“捏捏”,到底是什么?
在这个快节奏、高压力的时代,年轻人的解压方式愈发多样化,而近期一种名为“捏捏”的慢回弹解压玩具悄然走红,成为了社交媒体上的热门话题。从#年轻人为啥愿意花几千买一个捏捏#到#有卖家因制作捏捏致身体不适闭店#,这一系列话题不···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2024-07-16
一条吐司118元,两块饼干21元,明星干餐饮真这么好赚?
明星餐厅成也流量、败也流量。“一条吐司,定价为88-118元。”“两块纽扣饼干售价为21元。”这两天,明星王鹤棣、白敬亭等人开设的餐厅引发网友热议。而网友们关注的点全在于,两家餐厅出售的产品价格高昂。有网友甚至对此直言,···...
《红餐网》 周飞飞 发布于 2024-07-16
北京特产稻香村一开始是苏州的?!
北京特产=稻香村,已经成了大家的共识。来北京旅游的游客,十个有九个都会带盒稻香村糕点回家作为伴手礼;而在北京生活的人,时不时也会去稻香村买几块尝尝。但很少有人知道的是,也许你在北京买的稻香村,并不是真的北京稻香村。一、稻···...
《吃货研究所》 小Z 发布于 2024-07-15
各茶饮激战柠檬水,低至0.01元/杯
一、柠檬水大战,低至0.01元/杯4元一杯的柠檬水,开始“整治”奶茶市场。前不久,蜜雪冰城专门为柠檬茶开了一场声势浩大的发布会。发布会上,蜜雪冰城称柠檬水一年卖超10亿杯,杯子连起来能绕地球近 5 圈,连续多年为门店“销···...
《餐饮老板内参》 内参君 发布于 2024-07-15
作为“餐饮新顶流”的拌面,只卖7块钱
一、餐饮业刮起一股“拌面风”随着这些年人们对拌面喜好的增加,拌面在需求端开始呈现出指数级增长。据抖音巨量算法显示,2022年拌面的搜索指数仅为41940,而截至到2024年6月,这一指数已飙升至410761,增长了近10···...
《餐企老板内参》 邹通 发布于 2024-07-15
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