凭借“山野”氛围出圈，主打各类野菜、菌菇和牛肉的山野火锅，会是下一个风口吗？一批强调“山野”特色的火锅店正在全国多地冒头。近期，红餐网注意到，江浙沪等地开始兴起一股打卡“山野火锅”热潮，在小红书和抖音上，网友们分享打卡“···...

十年前，在咖啡厅喝一杯咖啡是城市中产们的标志动作。而现在，即便是在小县城，也都可以享受咖啡自由了。除了瑞幸，星巴克近几年也大举“下沉”。甚至很多人回到自己的小县城老家，也会发现广场上开起了一家“富丽堂皇”的星巴克。光20···...

糖水，大西北的“铁汉柔情”，给火辣辣的夏天都染上了一丝甜味儿。人人都知道西北的瓜果甜，那是昼夜温差和独特的地理赋予的，而这糖水呢？听上去总像是属于温柔的南方，可西北人硬是把干燥、粗粝的土地酿成了一碗滋润的甜。西北的糖水不···...

一、热度暴涨！从线上火到了线下截至今年2月底，小红书平台内酸奶碗的相关笔记量为4.8万，而至6月初，该数字激增近14倍，达到71万。其曝光量更是高达64亿！短短数月，酸奶碗热度飙升，一口气把自己从“餐饮新秀”干到“顶流网···...

二次元经济刮到咖啡界！越来越多年轻人开始去咖啡店“买谷”。我注意到，上海、成都、厦门……全国各地冒出了一批二次元咖啡店，而且绝大多数都位居当地咖啡馆热门榜。有人仅开了几个月就回本，有商场推出免租吸引入驻。“二次元+咖啡”···...

一、山货、野菜成香饽饽，山野火锅有了流行苗头最近，火锅餐见发现很多城市都出现了山野火锅，“店”如其名，他们不仅仅是还原了山野场景这么简单，而是很会“拿捏”顾客的体验跟爽点。先来看山野火锅的出场表现，从大众点评上看，多个山···...

随着社会的快速发展和消费观念的日新月异，人们对面包的期望已经不再停留在基础的饱腹层面。消费者渴求更多元化、个性化的面包选择，追求新鲜、美味、健康的同时，也希望购买便利和食用便捷。面包行业竞争日益激烈，为了脱颖而出，面包店···...

茶饮品牌的竞争愈发加剧。当看到“招牌”“柠檬水”“四块”等相关标签时，你第一时间会想到谁呢？肯定有不少消费者表示：这不明摆着的吗？那当然是咱们的雪王了！试问，谁还能做到：“一年能卖出超10亿杯”“约等于每秒卖出32杯”“···...

有研发告诉我，今年是“气泡元年”。既有瑞幸、库迪等连锁咖啡品牌上架气泡美式，也有鸳央咖啡、COFFEVER等区域品牌将其打造创意饮品。甚至销量要比肩生椰拿铁。好的气泡美式该怎么做，这能成为夏季趋势吗？采访多位连锁品牌咖啡···...

西贝又开了一家快餐品牌！近日，西贝推出了新的快餐品牌“西贝小牛焖饭与拌面”，在北京开业。品牌主打牛肉焖饭，推出了土豆胡萝卜牛肉焖饭、泰式咖喱牛肉焖饭等经典盖浇饭，此外还上线了两款拌面。新店开业期间，品牌一份焖饭卖36.9···...