前段时间，关于预制菜进校园的新闻在网上引发了热议。人们谈论起预制菜，有点为之色变。而作为烘焙界“预制菜”的冷冻烘焙，似乎却毫不避讳。像山姆、盒马的蛋糕卷、麻薯，价格优惠、造型佳、口感好的关键，正来自于冷冻烘焙。不得不说，···...

椰乳赛道，又有新机会？近日在深圳展会上，我发现一款椰乳新原料——“椰酪乳”。椰乳+芝士爆款风味叠加，实现了口感突破，现场很多行业人都在关注。Seesaw已经推出了联名款“芝芝椰酪拿铁”。这款新原料，会成就下一个椰乳爆品吗···...

面包刺客横空出世！98元的生吐司、号称“爱马仕级别”的瑞士卷，陈列在装修奢华的货架上，在精致的灯光下熠熠生辉，不菲的价格透露出其“高奢”气质。令人咂舌的价格没有击退消费者的购买热情，反而门庭若市人潮汹涌，万人空巷之势更引···...

从月初开始，我国80%区域陆续进入寒潮天气，北方更是开启“速冻模式”，内蒙古东北部、黑龙江北部甚至出现-40℃以下的极寒天气。与寒潮相伴，火锅市场则出现了消费高涨的情况。海底捞数据显示，即便大雪（12月7日）当天是工作日···...

近年来，重庆火锅的热度在全国各地迅速飙升，一批新锐品牌也相继诞生，并在全国加速扩张。比如从陕西西安跑出来的一家重庆火锅——赵九记，最近在行业风头正盛。据了解，该品牌于去年4月开出首店，截至目前门店数已到达400多家（含已···...

征战海外市场，已是餐饮行业大势所趋。在餐饮品牌布局出海的红利期，什么样的餐饮品牌才能获得长远发展？近几年来，加速走向海外、开疆拓土的餐饮品牌肉眼可见地多了起来。如喜茶、奈雪的茶、甜啦啦、瑞幸咖啡、库迪咖啡、海底捞、呷哺呷···...

网红面昔日爆火，如今回归平静，说明了什么？一、30元一碗的网红面，卖不动了这个冬天都有点冷，但对多家网红面馆品牌来说，更冷。今年的餐饮行业，市场将目光数次聚焦到，前两年十分爆火，而现在却集体遇冷的网红面馆身上。“高端面卖···...

一、奖项“收割机”2023年中国饭店协会品质火锅2023年度全国火锅黑马品牌TOP202023年度数字化营销标杆奖2023中国餐饮最具商业价值榜TOP502023年度重庆高品质消费场景……2023年前9个月，萍姐火锅·公···...

吃不起大火锅的年轻人，又一次宠幸起了小火锅品类。前不久，一则“为什么火锅锅底越来越贵了”话题冲上微博热搜，引发了不少网友共鸣！截至12月17日，相关话题仅微博阅读量就已经达3000万。更有网友发帖喊话，“到底有没有人来管···...

提到和情焦糖饼干，你可能并不知道它是什么。但看到它的经典外形——美拉德色调的长条状，且上面写有Lotus的字样时， 你一定会脱口而出：“喔！我吃过它！”这块来自比利时的零食饼干，全称是Lotus Biscoff，它经常出···...