在多次试水面馆和快餐副牌后，海底捞首次推出火锅子品牌。9月26日，海底捞子品牌“嗨捞火锅”首家门店在北京龙湖北苑天街正式营业，主打自选火锅，售价比海底捞便宜不少。根据大众点评网的信息，嗨捞火锅在北京朝阳门外还有一家门店正···...

假期即将到来，先来预测一个可能会卖火的咖啡产品：“22元鲜萃畅饮”。是的，大杯、超大杯已经满足不了这届年轻人了。武汉有咖啡店推出的“22元鲜萃畅饮”，6款精品咖啡豆，免费续杯一整天，已在当地社交平台有了热度。对咖啡续命的···...

当代年轻人最潮的旅行主题：吃！“你们年轻人现在怎么都这么馋啊！”当我妈听到我十一去泉州的旅行计划是早上面线糊、中午姜母鸭、晚上海鲜大排档时，说了这样一句话。在父母那一辈的旅行观念里，旅行的目的是看更多的风景，打卡更多的景···...

“中国鲜饺，袁记现包！”主打大妈现包的袁记云饺，再次深陷预制菜争议漩涡。红餐网消息，9月25日，有网友在社交媒体平台上发文称，袁记云饺的馅料是冷冻货，饺子皮也是保质期半年的冻品，质疑其为预制菜。同日，湖南长沙“爱晚帮女郎···...

如何实现科学选址，高效开店？数据服务商们正在为餐饮人带来新的解决方案。公开数据显示，截至8月底，今年全国累计新增餐饮相关企业超276万家。入局者增多背后，连锁餐饮品牌乃至新晋创业者们开始纷纷加快步伐抢起了地盘，好的门店位···...

最近，茶颜悦色旗下新品牌“古德墨柠”备受关注。它定位“新中式青柠茶”，延续国风主题，对柠檬茶做了创新搭配，推出青柠乳茶、青柠奶盖、青柠淡奶油等一系列柠檬元素。柠檬茶重新做，还有哪些延展方向？我和古德墨柠相关负责人聊了聊，···...

继5月肯德基上新酥麻锅包肉后，近日，肯德基又在门店上新“酸甜口”锅包肉。虽然叫做锅包肉，其产品却与我们平日吃的东北版锅包肉差距很大。网友直呼：“你这么做锅包肉，东北的朋友们知道吗？”“这是鸡肉做的猪米花……”“谁允许肯德···...

最近，霸王茶姬官宣开出“24小时奶茶店”的消息，在行业引发极大关注。我赶紧做了一番调查，发现“奶茶越喝越晚”，多个城市开始涌现24小时奶茶店。对茶饮行业来说，24小时营业，到底是噱头还是真的能增收？一起来看“24小时营业···...

今年，你买月饼了吗？距2023中秋佳节还有不到10天，但关于“中秋月饼的大战”已经拉开帷幕。看竞争，中国的月饼历史源远流长，口味多样，按产地可分为广式、苏式、京式、滇式、潮式等不同风味的传统月饼，知名餐饮品牌也有涉及月饼···...

一、干式熟成破圈，和腊肉有啥区别“干式熟成”近些年很火，但凡去个牛排馆，都能看到干式熟成的字眼，在一些高端和会员超市，也有干式熟成免费代客加工服务。干式熟成被认为是一种让牛肉更好吃的方法。简单的说，将牛肉在特定的温度、湿···...