一、美食城档口里“漂洋过海”的美式中餐店7月11日，中午十一点，北京亮马桥附近的食九局美食广场三楼，各家外卖员涌出窄小闷热的电梯，四散到各个美食档口取餐……在一圈排列有序的“擂椒拌饭、港式烧腊……”档口中，有家店颇为显眼···...

近日，在某社交平台上，一则名为“四线城市的咖啡店”的文章引起了网友的热议。从其图文中可以看到，这家咖啡店菜单上有一款手冲咖啡，售价高达3888元，优惠后价格为2888元。有网友对此辣评：“塞纳河岸左边的咖啡都没这么贵”，···...

随着大连锁越开越多，和瑞幸库迪做邻居，成为小店不可避免的挑战。“与其被动挨打不如主动出击”，吴杰抱着这样的想法，专门挑有瑞幸、库迪的地方开店，在关掉2家咖啡店后，吴杰仍然信心十足，开启了第3次咖啡创业。和瑞幸、库迪“正面···...

身为舶来品的咖啡，正在成为新一代“国民饮料”。它是打工人的续命能量水，健身人的燃脂好拍档，也是都市青年品质生活方式的最佳注脚。伴随着国民咖啡消费习惯的养成，咖啡市场的进一步下沉与咖啡需求的品质化、精品化升级，咖啡行业保持···...

2023年是消费提振年，大众生活逐步恢复常态，大街小巷的烟火气也再次升腾起来，消费者外出堂食的需求明显增加，加速了餐饮行业的业绩回暖。国家统计局数据显示，2023年1-2月餐饮收入为8429.4亿元，同比增长9.2%，比···...

谈及火锅，便不得不提火锅蘸料。作为吃火锅的必备品，蘸料种类丰富，除了常见的酱油、蚝油、芝麻油等调味料，还有牛肉粒、花生碎、熟芝麻等小料，以适配各个类型和口味的火锅，迎合不同食客的口味。据观察，现在大部分火锅店的蘸料采用自···...

你喝过“早酒”吗？这个词听起来可能有点陌生，可你到b站、抖音上搜一搜，随手拉一个视频出来都是十几万、上百万的播放量——这种清早起来几盏小酒、一桌酒菜的悠闲一餐，已经在许多人悄然不觉时吸引得一群年轻人羡慕连连，甚至特意跑到···...

一、知名烘焙，接连败退2023上半年，又是烘焙行业的一个节点。这半年间，不少知名烘焙品牌的关键词都变成了撤退告结，以至于在《上半年阵亡餐饮品牌》统计中，出现大片烘焙品牌。回顾近段时间的烘焙大逃亡，可以分成这几个篇章：1、···...

咖啡价格战愈演愈烈。从瑞幸9.9元/杯，到库迪8.8元/杯；就在上周，幸运咖还推出了2杯9.9元活动。连锁品牌的咖啡价格卷破天际，这局面该如何应对？采访到多位业内人士，从供应链到品牌端，我找到了应对“咖啡价格战”的思路。···...

来北京必吃铜锅涮肉，而牛街“聚宝源”成为很多人的首选。它可以算得上是北京地标性的“老字号”火锅。火了几十年人气依旧不减，每天都是排队300桌以上，一位难求。而在火锅生意已经触及到让人艳羡的“天花板”的时候，它又创新“火锅···...