价格战还在持续，在愈发拥挤的咖啡赛道上，有的撤店离场，有的则另辟蹊径，甚至“主动反卷”。最近，我注意两家咖啡店：一家是位于江苏南通的8平米咖啡小店，专卖6.9元、9.9元的咖啡，已开出5家直营店；另一家是贵州的“悬崖咖啡···...

前几天在小红书上刷到有人提出一个问题：新疆的这种馕算不算贝果？👇不得不说，这个外形，真和贝果看着像失散多年的双胞胎。甚至有人把新疆的这种馕（窝窝馕、小圆馕）直接戏称为“新疆贝果”。那么，窝窝馕到底是不是贝果呢？！这要先从···...

近日，成都一30年老牌兔火锅店，再次因炼制老油给顾客吃而被查处！现场抓获涉案人员27名，查获准备用于使用的废弃食用油脂200余公斤，查缴违法所得人民币120余万元。去年职餐刚刚报道过，首例被判赔千万“老油”火锅事件，不仅···...

最近在网上，很多茶饮店都在搞一种很新的开店营销：围挡打卡，“未开先火”。有的门店还在装修，就有博主“花式晒围挡”进行开业预告，收获大量网友关注；有的品牌还鼓励消费者“与围挡互动”，由此提前发放福利，锁定首批顾客。了解完操···...

一、没钱消费的年轻人，正涌入社区食堂最近，社区食堂这个品类，又一次走入大家的视野。前有“点不起外卖的上班族，正在占领老年食堂”，后有“社区食堂，城市的省钱密码”。这一波社区食堂“热”，核心在于精准抓住了年轻消费群体。在社···...

下半年，咖啡生意似乎进入了hard模式。有的独立小店举步维艰，开店3个月只卖了25杯咖啡；也有区域品牌，亏掉几百万后，选择离场；有连锁品牌，更是一次性闭店50家，集中转让50套辣妈+EK设备……上半年火热的咖啡赛道，下半···...

“中药奶茶”，突然走红？近日，全国各地掀起了一股中药奶茶加盟热潮，多个中药奶茶品牌都在招商，不少创业者跃跃欲试。社交平台上，各种“南昌首家”“无锡首家”“成都首家”中药奶茶店、新中式养生茶饮，如雨后春笋般涌现。这让我想起···...

不知不觉，西式快餐的领土中，在三年疫情期间被这样一个品牌“逆风翻盘”。这三年来，麦当劳在中国境内的门店数量增加了1000+家，肯德基增加了1500+家，华莱士新店加盟数量更达到8000多家。但除了这些耳熟能详的品牌，一个···...

南城香是谁？疫情之前，很少人知道这个品牌；疫情之后，特别是2023年罗辑思维跨年演讲上罗振宇老师提及南城香之后，几乎每个餐饮人都知道了这个品牌。创立25年，不上市、不融资、不加盟甚至不出北京，在疫情三年却凭借着“串+盖饭···...

一到夏天，就是各种水果的主场。各自争奇斗艳，要说哪一个水果最让人惊艳，还真不好评判。最近我观察到很多蛋糕店和饮品店都推出了“杨梅系列”。不仅品牌有了新创意菜单，也让消费者吃and喝到“梅”开眼笑！一、茶饮界都爱的“杨梅”···...