吃川菜要得，梁琼白主编，膳书房文化事业有限公司出版。本书精选最具代表性的80道川菜，由美食专家梁琼白掌厨示范，诠释川菜风情，让经典风味重现，与读者分享，无论是嗜川味爱香辣的老饕，还是想认识川菜的新手，都能轻松学会地道川菜···...

舌尖上的中国 传世美味炮制完全攻略，《舌尖上的中国》编写组主编，光明日报出版社2012年7月1日出版。以纪录片《舌尖上的中国》为缘起，纪录片配套菜谱《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》一书，淡化了复杂的技法、炫目的配料···...

川菜热炒真简单，刘仁华主编，库克书屋2010年4月1日出版，本书分成「鲜肉川料理」、「鲜鱼海鲜川料理」、「鲜蔬小菜川料理」共3大单元。不论你喜欢的食材是鸡肉、猪肉、鱼肉或海鲜，都能依照单元找到适合自己的食谱来作菜。...

川香辣过瘾，范海主编，中国人口出版社2012年1月出版。《川香辣过瘾》内容简介：四川各地小号通常也被看作是川菜的组成部分。主要有担担面、川北凉粉、麻辣小面、酸辣粉、叶儿粑、赖汤圆、龙抄手、钟水饺、吴抄手等。...

最受欢迎的家常川菜，《图说生活·美食天下系列》编委会主编，上海科学普及出版社2009年6月1日出版。美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议，享受着来自美食的每一份馈赠。在自家的一片···...

正宗老川菜（修订版），李晓文主编，四川科学技术出版社2013年3月1日出版。《正宗老川菜（修订版）》将传统的、正宗的老川的主要品种、特色技术、调味方法加以整理，呈献给海内外广大的川菜烹调者和川菜爱好者，特别是广大有志从事···...

川菜王 地道的河口川菜600道，陈志田主编，湖南美术出版社2011年12月1日。《川菜王：地道的河口川菜600道》精挑细选600道地道川菜，如此火爆的诱人美味牢牢抓住你的“胃”。全新菜谱将最好吃、最经典的川菜呈现在你的面···...

吃货(非吃不可的成都美食)，翦鑫主编，旅游教育出版社2013年1月1日出版。翦鑫主编的《吃货(非吃不可的成都美食)》按照地理位置把成都市区划分为12个分区，每个分区内又分成“川菜名家”、“火锅干锅”、“经典小吃”三个部分···...

川菜新口味，爱心家肴美食文化工作室主编，青岛出版社2006年9月1日出版。家常菜做着简单，吃着爽口，几道拿手好菜不仅让你胃口大开，而且还能让你在待客接友、宾朋聚会时大显身手。...

要问全国的34个省级行政区里，最能满足奇怪幻想的是哪一个？毫无疑问是云南。看山看水：玉龙雪山、高黎贡山、泸沽湖、抚仙湖…… 人文民俗：哈尼梯田、崇圣寺三塔、松赞林寺，25个少数民族25种风情，总够看了；喜欢吃？嗐，云南总···...