四川人自古以来便有“尚滋味”的传统，加之川中物产丰富，鸟兽禽鱼为川菜提供了丰富的原料，而大量使用的蜀姜、川花椒等调料，早在汉代就作为川人“好辛香”的特征驰名海内。...

餐饮市场陷入疯狂内卷，餐饮加盟的从业门槛也已经被大大降低。加盟并不意味着高枕无忧，创业者们仍需警惕。靠加盟餐饮品牌，普通人能暴富吗？过去一年，餐饮人的日子并不好过，餐饮从业者不得不另寻出路：加盟这种不仅能优化现金流，还能···...

朋友们，你们去旅行来到一座新的城市，有什么事情是一定要去做的吗？我有两件，一是早起去逛本地菜市场，二是品尝当地早餐。菜市场是当地食物的博物馆，而早餐又散发着整座城市的生活美学，二者一结合，就能把街头巷尾的烟火气全部倾泄。···...

毫不夸张地说，这届年轻人最朴素的舌尖上的童年回忆，正在消失。糖炒板栗、棉花糖、烤红薯、热奶宝、鸡蛋仔等一系列曾经在放学路上常见的快乐，好像已经被逐渐藏进城市的犄角旮旯里。取而代之的，却是外卖软件上花里胡哨的加料版童年回忆···...

年轻人在县城实现“咖啡自由”？元宵已过，春节算是正式画上句号，而一度“爆单”的县城咖啡店，似乎依然在“狂飙”。春节期间，不少返乡过年的年轻人都惊讶地发现，县城里竟然也有了星巴克和瑞幸这些连锁咖啡店的身影，且销量暴涨，不断···...

小吃赛道正在升温。近年来，不少新品牌在小吃赛道崛起，比如喜姐炸串、夸父炸串、愚公炸串、黑色经典等。其中有品牌已经获得资本数轮投资，在短短数年之间已经发展到了数千家门店的规模。中国食品产业分析师朱丹蓬向《中国经营报》记者表···...

虽然中国喜好吃辣的地方不少，“麻”却是川菜特有的味型。无论中国的老四大菜系或者新八大菜系，酸甜苦辣咸都有，惟独没有麻。...

成都人爱喝茶，茶馆多也就顺理成章。老茶馆的“沙缸水”是吸引茶客的原因之一：老茶馆里都有天井，天井中又都有一到两口大石缸。因石缸内铺有卵石、棕叶、细郊河沙，石缸又叫“沙缸”。河里运来的“活水”（河水）倒入沙缸，沐天之露、...

美食和美景历来是享有“天府之国”美誉的四川的特征，历史悠久、地大物博、风景秀美。这里遍布了红军二万五千里长征的足迹，更留下无数感人的故事；这里拥有九寨沟、海螺沟等自然风光美不胜收，让人流连忘返。在这片浓厚红色历史底蕴的大···...

四川人大多知道或吃过“叫化子鸡”这一道浙江菜，但提起“叫化子鱼”这道菜?熏可能知道的人就不多了。其实“叫化子鸡”是我们川人首创的哦。目前在成都的“公馆菜”餐馆就能品尝到这道菜。据该餐馆总经理李仲林介绍：叫化子鱼已荣获“中···...