1492年，哥伦布的远航不仅发现了新大陆，也收获了辣椒。16世纪晚期辣椒终于抵达中国。hhg川味坊四川美食网...

四川话把走亲访友叫做“走人户”。在前些年，如果到乡下走人户，一进门，主人家多半要说给客人“烧点开水”。不明就里的人以为真是烧开水，也就不说客气话。等到“开水”端到面前，胆小胃弱的客人多半就晕了——“开水”竟然是一碗很夯实···...

淮扬菜“能调众口”，而且属“文人菜”，有文化内涵。eN3川味坊四川美食网...

川菜即四川菜，与扬州菜、广东菜、京菜（山东菜）并列为中国四大名菜。川菜起源于秦汉，发展于唐宋，成熟于明清。它以其一菜一格，百菜百味的特色享誉海内外。川味飘香，走出国门，在世界各主要城市和旅游景点都有川菜馆。川菜已成为人类···...

有种说法是说成都人走不远，就算下决心离开了成都也很难长久地在外面呆下去。有人说是因为成都人悠闲惯了，不习惯外面打仗般的生活。我认为成都的味蕾不习惯外面才是其中主要的原因。tnv川味坊四川美食网...

成都人是被眷顾的，有一套海纳百川的烹饪技艺，和一种与生俱来的精致生活主张。M2M川味坊四川美食网...

川菜名扬四海，尽人皆知，但是它能够得到如此广泛传播，全得归功于让川菜自成系统的清朝才子李调元。...

我在总结吕正坤大师的“吕派川菜”时，曾对“川菜进上海”作过一些肤浅研究。拜读《好吃》刊载的李兴福大师《追根溯源，闲话上海何派川菜》大作，受益匪浅，大作可谓是《川菜上海史》的缩影。李大师认为：“上海有川菜，那是在开埠几十年···...

春节过后，茶饮圈迎来了一个小爆发：“开工第一杯”。社交平台上，网友都在讨论“开工第一杯喝什么”，还有人感叹“人在工位魂不在，需要奶茶续续命”。而“开工第一杯”，喜茶门店销量涨幅超600%，销量创三年来开工日销量的新纪录；···...

没有人比浙江人更懂糯米。在这里，一年四季、一日三餐都有不同的糯叽叽。元宵节的汤圆油润，糯米皮软中带弹。清明时节各种清明团子、棉菜饼、麦芽塌饼、艾饺轮番登场。还有端午的粽子、九月九的重阳糕，让人眼花缭乱。糯米在这里甜咸共存···...