又一年春节返乡，下沉市场异常火爆，蜜雪冰城、半天妖等品牌大肆下沉，小城来了许多“餐饮新物种”。小城原有的餐饮生态环境被彻底改变，如何打赢这场小城餐饮保卫战？城里来的“大佬”左手供应链右手数字化，小县城餐饮土枪土炮怎么打？···...

“最强春节档”刚过，茶饮店、咖啡店都在爆单，饮品人都直呼过了个“肥年”。是时候展望未来，做爆款、开新店，把握新年新机会了。近期，从去年下半年就备受关注的“健康水果”牛油果悄然翻红，在春节档彻底爆发，有的品牌一个月来，平均···...

“牛肉卷还是咖喱鸡，拌饭还是披萨?”近段时间，扬子晚报/紫牛新闻记者注意到，不少连锁咖啡品牌已经不只卖咖啡，纷纷推出牛肉、拌饭、披萨等午餐简餐品类。比如，Manner咖啡推出了牛肝菌温泉蛋拌饭、奶油咖喱鸡、红酒慢炖小牛肉···...

翡翠烧麦，蒸点，特点：皮色翠绿，馅如白玉，味鲜香嫩。烹制法：蒸。...

金丝面，煮面点，特点：筋力强，不浑汤，涨发好，味鲜美，细嫩爽滑。营养丰富。若配以质鲜味美、清淡可口的面臊，更能突出其风味。烹制法：煮。...

海昧煨面，煮面点，特点：海味鲜香，面条爽口。烹制法：煮。...

三鲜挞挞面，面食，特点：咸美鲜香，风味别致。烹制法：煮。此品为四川省雅安市著名小吃。...

龙抄手，面食，特点：形如菱角，皮薄馅饱，入口爽滑，细嫩鲜香。烹制法：煮。龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者，有红油、清汤、海味、炖鸡、原汤等多种味型。...

吴抄手，面食，特点：皮薄馅大，滋润滑软，细嫩鲜美。烹制法：煮。此品为重庆名小吃，系借用成都“吴抄手”之名而来，曾经改名为“重庆抄手”。...

过桥抄手，面食，特点：麻辣鲜香，细嫩爽口。烹制法：煮。此品是重庆麻辣风味小吃之一，因须将碗内抄手夹入味碟内，蘸上味料而食，犹如过桥，故名。...