玫瑰果属于南京市的特色小吃，原料配方：橄榄坯50千克，红糖60千克，咸玫瑰花1千克，食品色素适量...

南京琵琶鸭属于南京市的特色小吃，选择肉质嫩、油脂少的鸭作加工原料。因油脂过多的鸭子，夏天晒干易滴油，而使风味下降。...

2836牛蛙成为消费者欢迎的特色单品，而这个赛道上的探路者和实践者也为行业发展提供了范本。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：李金枝。要说近几年名副其实的火爆单品，牛蛙必占有一席之地。肉质鲜嫩、营养价···...

“快点去喝生酪！”这是我最近常听到的一句话。对于生酪拿铁我有所耳闻，是瑞幸前阵子推出的一款咖啡。从字面意思看，应该就是在拿铁里加了奶酪。这个做法似乎听上去并没有特别稀奇之处，但它如何做到快速吸引那么多人，竟能日销131万···...

腊味，是中国人与冬日共同谋划的美食。腊味，是一种原始储存食物的方法。《易经》中说“烯于阳而炀于火，曰腊肉”，而在漫长的美食探索过程中，腊肉早已成了人们舌尖珍视的灵魂美味。各地腊味的制作原理相同，但在实际的操作过程中，几乎···...

随着社区食堂的兴起，社区咖啡馆的春天也不远了。其实，社区咖啡馆的出现可以看作是对当下国家大力提倡的社区食堂的一种补充与丰富。据《北京日报》作的一份调查显示，仅北京就有超过90%的居民盼望，在家门口能建成一批包括社区食堂、···...

记得在我对意式咖啡还懵懂的阶段，就有专业人士告诉我说，如果你想探寻一家咖啡馆咖啡出品品质如何，那么就去点他们店里的浓缩咖啡；如果你想制作出一杯出色的浓缩咖啡，那么购置一台高质量的磨豆机一定是必不可少的。虽然咖啡机本身当然···...

如果你对方便食品的印象，还停留在方便面的“层次”，对不起，你out了。现在的方便食品，已经不只是方便面、即食罐头、自热米饭这样的基础款，还有了不少进阶款。螺蛳粉已经算进阶款中比较常见的品类。先前李子柒的螺蛳粉红遍了大街小···...

佛手梅属于南京市的特色小吃，梅果在未黄时采摘。果实上的茸毛经脱落呈现光泽时，为采摘的适期。一般选用新鲜小青梅为原料。...

松花彩蛋属于南京市的特色小吃，原料配方(腌制法)：鸡蛋10千克，清水9千克，生石块2.5千克，碱粉(鸭蛋需加30克)600克，食盐450克，鲜松叶(鸭蛋加100克)300克，黄大茶(鸭蛋再加30克)100克，黄丹粉(鸭蛋···...