汉堡赛道再迎重磅玩家。继必胜客卖烤串引发热议后，百胜中国又出手推新品牌了。12月27日，“必胜汉堡”全国双首店在深圳开业，主打“西餐级汉堡”，面团现烤，肉饼现煎，人均消费40+元。事实上，早在2023年，必胜客就在门店推···...

“生意做遍，不如卖面。”“挂面大王”也无法克制了！最近，职餐「首店商业眼」注意到，几天前，卖了40年挂面的陈克明，在长沙开出了一家堂食店——陈克明面馆！店内以现场制作的手打面和非遗手延面为核心，搭配多款经典和湘味特色浇头···...

“咸奶茶”已经从国内火到了海外。来自广东的初茶，凭借一杯海盐冰茶，快速在海外市场崭露头角。过去一年，他们获得了马来西亚的清真认证，在当地开出近20家门店，平均单店月营收超50万元。他们如何引爆海外市场？“海盐冰茶”火到东···...

12月26日，中式现炒快餐品牌“大米先生”北京首店开业，其与乡村基2023年重返北京的首店相距不远。此前乡村基进京扎根失败，如今大米先生在千店规模后谨慎进京，计划明年1月在北京再开5至6家店。当下“现炒”成风口，但成本高···...

年末，大排档成为开店主力模型！最近，火锅餐见发现，很多火锅新店都在用大排档风，特别是“富贵系”、王和李、海底捞大排档店、苗师兄鲜货排档等店型的出现，一时间，曾经被视为街边摊的大排档，正在商场、社区里焕发新生。传统模式的创···...

江西小炒也“盯上”了漂亮饭？过去的2025年，以新派云贵菜等为代表的“漂亮饭”成为餐饮行业的一大热词。在抖音平台，数据显示，“漂亮饭”相关话题视频播放量已突破36亿次。而在小红书平台，其相关笔记浏览量已达6.2亿次，讨论···...

现炒，餐饮行业的救命稻草。2025年，餐饮行业渡过了艰难的一年。北京市统计局数据显示：2025年上半年，北京住宿和餐饮业利润总额2.47亿元，同比骤降67%。其中餐饮业3522家单位，营业利润总额1.88亿元，同比下降2···...

一到冬天，广西的田间地头，到处都会出现这样的“奇景”——一堆堆土块码成的小堡垒，前面有一个小门敞开着，里面的炭火正烧得旺旺的。随后，几个锡纸包被人塞进去，铲子用力一推，堡垒坍塌，还冒着火星子的土块就此埋成一堆，旁边的人群···...

必胜客、九毛九加码烧烤赛道继海底捞之后，最近又有两个餐饮巨头盯上了烧烤赛道。九毛九：用潮汕牛肉火锅的方式来做烧烤九毛九切入了一个非常细分的赛道——潮汕牛肉烧烤，试水新品牌“潮那边·潮汕烧烤牛肉”，客单价在126元左右。内···...

万万没想到，茶饮的主流客群，有一天会被一款“中年养生酒”抢走。在社交平台上被称为“姨妈神仙水”，两年为品牌新增约900万年轻用户，其中女性高达400万，这款单品年销售额有望突破百亿元。在红糖姜茶、姨妈热饮泛滥的今天，这款···...