“土坑酸菜”事件再曝食品安全问题，消息一出，相关涉事企业纷纷发表声明，另一方面，餐饮业各大酸菜鱼品牌也迫切地发布了“酸菜安全报告”。央视3·15晚会曝光了湖南插旗菜业有限公司的食品安全问题，引发巨大关注。据报道，插旗菜业···...

或许，你知道Poilâne普瓦兰吗？曾被吴宝春师傅评为世界上最好吃的面包店。开业于1932年，从一家选择了原址是修道院的小小巴黎面包店，到如今已经扩张为有能力每日为40个国家/地区空运5000多个面包。并且，“此处售有···...

这两天最让饮品人揪心的，就是疫情。14日，全国新增确诊病例3602例，涉及31个省市。天气渐暖，眼看就要进入旺季。但疫情爆发，茶饮店的生意也急转直下，有的门店被关停，有的直接下滑了30%。面对疫情，茶饮店该如何自救？行业···...

“下渡路的茶饮店主们对自己的生意都不大乐观，唯有对上渡路的蜜雪冰城信心十足，纷纷表示那是无法与之竞争的存在。”在柠檬茶流行已久的粤港澳地区，广州一直是手打柠檬茶店竞争的主战场。近两年来，不论是连锁品牌还是个体小店，在广州···...

瑞幸之后，咖啡外卖已经不是新鲜事了。但就在前天，成立7年的Mannerr Coffee正式开放美团外卖，再一次引发了行业人的讨论：1. 使用半自动机设备出品的Manner，如何解决外卖痛点？2. Manner上线外卖，是···...

吴先生找到“准客户”聊产品这天，上海正在举办酒店用品展。他手里揣着公司研发2年的成果生椰乳——一种将新鲜椰肉和椰子水混合、经特殊工艺制作而成的产物。2年后，这位“准客户”正式成为吴先生的“客户”，这款配料被添加在咖啡里，···...

奶油顶爆火 竟与一个“气瓶”有关奶油顶修炼成人见人爱的模样，你知道它经历了什么吗？3月7日，7:00，KFC的微信官方公众号更新了信息。《春樱初绽玛奇朵8折尝新》，这是今年3月肯德基咖啡的限定新品推送。3款冰饮，1款热饮···...

对茶饮行业来说，每到过完年，都是开店小高潮。但今年不一样，一个同行告诉我，今年开店速度明显放缓了。在以特许经营加盟为主的茶饮业，今年的加盟商可能不够用了。换个说法：2022年，还有人去加盟奶茶店吗？一、今年加盟奶茶店的人···...

刚开春，今年的茶饮产品趋势就比较明朗了：产品做减法、风味要清爽，喜茶奈雪都这么上新；新水果的挖掘源源不断，经典原料被“二次开发”；水果茶越上越丰富，奶茶的创意也在不断延伸……今年做产品关注什么？最近，我们取样星巴克、喜茶···...

广式烧腊向来是粤菜中不可或缺的经典角色，从路边快餐店到豪华大酒楼，从一日三餐到流水宴席，皆少不了其身影。自2018年开始，广州街头出现不少升级换代的广式烧腊快餐店和以烧腊为主打的酒楼食肆，形成了一股广式烧腊风潮。不少餐饮···...