榴莲拿铁、油柑美式，一喝就上头？最近，一个以鲜果咖啡为主打的咖啡品牌火了，在上海、深圳、广州不断走红，快速开出13家门店。从生椰拿铁开始，连锁品牌、精品咖啡馆，也在不断推出水果+咖啡的风味组合。水果咖啡这条赛道，正在快速···...

哪怕是在疫情不定时造访的2021年，新式茶饮依然在高歌猛进：融资轮次和金额都创下了历史新高，诞生了“新式茶饮第一股”和第一个“2万店”的茶饮品牌。与此同时，新式茶饮疯狂内卷，甚至连网红品牌茶颜悦色亦遭遇闭店危机。2021···...

当代年轻人生活方式一大迷思：中午还坚持为了减脂减重，甘愿咽下又生冷又寡淡的色拉外卖，转头就拿出爆浆麻薯、鸡蛋蛋卷、蛋黄酥开启下午茶美好时光。几块“碳水炸弹”下肚，脸上浮现出满意的微笑，似乎两三个小时之前激情澎湃立下的fl···...

近期，以肥肠为主打的品类开始在市场上有了存在感，在成都、重庆、长沙等地，都开始出现标准化连锁品牌。那么，肥肠作为一个重口味食材，能否延续螺蛳粉、臭豆腐等“臭味”品类的强势，从市场中突围而出呢？大肠作为动物身上不太好描述的···...

今年是新咖啡品牌集中爆发的一年，甚至可以用“疯狂”来形容。公开数据显示，仅上半年，中国年轻的消费者们喝掉了超6万吨咖啡豆；咖啡领域一年融了50亿元；Manner、Seesaw、M Stand等新品牌纷纷开线下店，几乎每个···...

新式烤肉玩家们引领着新一轮消费热潮，不仅打破了日韩烤肉长期垄断烤肉市场的局面，也给烤肉品类带来了一系列创新玩法，推动赛道进一步升级扩容。伴随疫情走向常态化，餐饮行业的整体复苏依旧艰难。报道显示，仅今年上半年，国内便有35···...

2021，是火锅市场大变局的一年。仔细梳理，餐见君发现，2021十大火锅热门品类中，有些二次崛起，有些遭遇滑铁卢，有些则早已熄火......本文帮您复盘总结，洞察2022火锅品类发展风向。一、市井羊肉馆：窜出头部品牌，受···...

最近，平地刮起一阵“鸭屎”风。一款叫“鸭屎香”的茶异军突起，突然横扫了大大小小奶茶店的菜单。某些头部奶茶品牌直接玩起“花活儿”，把一系列“鸭屎香”做底的奶茶丢进菜单。C位的鸭屎香宝藏茶包装更叫勇猛，“鸭屎香”三个硕大的黑···...

螺蛳粉的爆红是谁也没有预想到的，同样作为地域美食，前有兰州拉面、武汉热干面、东北烤冷面……在一众街头“前辈”面前，螺蛳粉硬是将自己玩成了天花板。事实上，第一包正规的袋装螺蛳粉在2014年才诞生，但2019年袋装螺蛳粉的年···...

短暂爆发的自热火锅，还能增长吗？一、餐饮食安问题频出，自热火锅热度不再？最近自热火锅也扑街了。近日，《消费者报道》联合第三方检测机构，检测出了10款自热火锅，其中今麦郎、百草味等5款火锅底料中检测出亚硝酸盐。什么是亚硝酸···...