依次加入西瓜、红枣、椰丝、红豆、葡萄干等十几种小料，最后浇上提前榨好的椰奶，不出一分钟，一份清凉解暑的清补凉就完成了。让你更想不到的是，眼前这个熟练制作清补凉的小姑娘，一个月前，还是一位每日早九晚六、在办公室格子间里尽职···...

住在北京的沐然发现，自家小区最近开起了一家自己喜欢的咖啡厅。而周边小区的咖啡馆，也不知不觉中多了起来。喜欢咖啡的她猛然发现，已经有越来越多接地气的咖啡小店开进社区，渗透进人们的日常生活。根据大众点评去年年底发布的《202···...

咖啡也开始玩“高定”了？最近，有不少网友发现Peet’s Coffee皮爷咖啡的会员服务又升级了。进入其小程序购买咖啡豆，能在烘焙日历中自主选择豆子、烘焙日期，还能打上专属标签，获得定制包装，如此新鲜的体验，也让皮爷收获···...

最近打开外卖软件，动不动就是“一桶柠檬茶”、“一桶水果茶”、“一升冰美式”……现在已经流行用桶来吨吨吨了吗！越来越多的商家都开始提供大桶的选项了。甚至连商超便利店里的茶饮都变得bigger than bigger，第一次···...

2020年初始，餐饮业突然进入了疫情静默期，封控管理反反复复，面对经营环境的变化，餐饮企业也只能通过模式变革来试图获得一丝生存的机会，在疫情的这段时间，餐饮业的新模式持续涌现。新模式可以分为两类：一类是绝对的创新，有些会···...

一、小红书上的餐饮小白80后某大厂资深社畜33，最近有了新的疑惑：“做餐饮，月入百万，真的那么简单吗？”在解释这个疑问的起源时，33分享了一则故事：“最近小红书上突然多了一些餐饮创业的内容，不认识的陌生同事们，离职后都创···...

“餐饮社区和社区餐饮”是近期春风吹又生的老话题，也是餐饮品牌可以发力的“新方向”，比如海底捞成立了深耕社区的社区营运部门，又比如一些老字号长期默默扎根社区。在餐饮范畴，社区可以说从来都不是新话题，在今天不是，在十年前、二···...

品牌起名字是一个有固定套路的事情，对于我们餐饮来说，初创品牌最通用的方法就是人名+品类名 ，或者通用名词+品类名。譬如兰州拉面三剑客的“陈香贵，马记永，张拉拉”，再比如已经功成名就的“大董烤鸭”，“杨国福麻辣烫”，“张亮···...

随着大连锁越开越多，和瑞幸库迪做邻居，成为小店不可避免的挑战。“与其被动挨打不如主动出击”，吴杰抱着这样的想法，专门挑有瑞幸、库迪的地方开店，在关掉2家咖啡店后，吴杰仍然信心十足，开启了第3次咖啡创业。和瑞幸、库迪“正面···...

价格战还在持续，在愈发拥挤的咖啡赛道上，有的撤店离场，有的则另辟蹊径，甚至“主动反卷”。最近，我注意两家咖啡店：一家是位于江苏南通的8平米咖啡小店，专卖6.9元、9.9元的咖啡，已开出5家直营店；另一家是贵州的“悬崖咖啡···...