作为一道火遍全国的料理，烤鱼大餐的重头戏就是鱼。但看着菜单里的江团、清江鱼，不禁满头雾水，它们都是什么鱼呀！今天我们就来揭开常见烤鱼主角团的真面目。一、经典烤鱼主角：来自四大家鱼我国传统养殖的四大淡水家鱼——青草鲢鳙，其···...

最近品牌上新，使用到风味糖浆的频率变高了。山茶花、红酒、香水柠檬等风味的糖浆，都在推出。饮力实验室采访多位供应链厂家和品牌研发，来梳理风味糖浆的使用情况。一、山茶花、香水柠檬风味糖浆，都在问最近，不得不关注风味糖浆。1、···...

书亦、7分甜等品牌将打折劵印在核酸检测卡上而成功引流。为了让市民积极参与核酸检测，杭州市部分社区与企业合作，将奶茶、餐饮、商超等企业的优惠劵印在核酸检测卡，没想到得知消息的网友专门绕道过来查核酸，就为得到一张打折劵，买奶···...

近日，我发现一个来自成都的咖啡品牌在三四线城市很活跃。疫情之下仍在拓店，在一个四线城市最高日营业额3万＋，并且，90%的店面开在瑞幸附近。这个品牌是如何做出差异化的？在疫情中如何“扬长补短”？并在三四线城市中突围而出？一···...

抛开基础谈品牌，说竞争，难！同一个地点，6家奶茶店，旁边还有家瑞幸。刘老板的店以前每天可以卖6000多元，高峰期时甚至能接近9000元。当瑞幸进入后，大环境受到冲击，前期自己门店的业绩接近腰斩，其他同行的日营业额更是快跌···...

看到“禧糖”这个名字你首先会想到什么？停，打住，绝对不是结婚吃的喜糖哦～“禧”在中华文化中有幸福、吉祥、喜庆之意，不论面包还是蛋糕，烘焙始终离不开“糖”，带着对中华文化的敬畏和对烘焙的执着，团队在商定了2个月后力排众议决···...

瑞幸咖啡和椰树牌椰汁的联名——椰云咖啡，根据瑞幸自己公布的数据，首发当天就卖出了66万杯。瑞幸和椰树联名的椰云拿铁 | 呲呲 拍摄除了是和椰树牌椰汁的联名赚足了噱头，瑞幸的宣传火力还集中在咖啡上的“椰云”，以下都是原话：···...

品牌总部是否有强大的把控力，决定着门店生意。居住地新开了家沙县小吃，从门头上可以看出，是这个城市的第167家店。过往的认知，全国各地的沙县小吃都是福建人在外地开出。有传言，为确保品质与口碑，“沙县小吃”这块金字招牌，不会···...

在我国，平均15万人里有一家开烘焙店，在日本平均7000人一家，韩国平均9000人一家，新加坡平均1.1万人一家，泰国平均1.24万人一家，台湾平均1.36万人一家，香港平均1.47万人一家。看完这组数据，你就明白在我国···...

疫情之下，做生意都开始“谨慎花钱”了。最近，我发现不少饮品人开始瞄准了小成本营销——有的靠“个性”圈粉，半年时间开出6家外卖店；有的推出几块钱的礼物盲盒，开业排队2小时才能买到。“花小钱，办大事”，他们具体是怎么做的？一···...