这两天最让饮品人揪心的，就是疫情。14日，全国新增确诊病例3602例，涉及31个省市。天气渐暖，眼看就要进入旺季。但疫情爆发，茶饮店的生意也急转直下，有的门店被关停，有的直接下滑了30%。面对疫情，茶饮店该如何自救？行业···...

对茶饮行业来说，每到过完年，都是开店小高潮。但今年不一样，一个同行告诉我，今年开店速度明显放缓了。在以特许经营加盟为主的茶饮业，今年的加盟商可能不够用了。换个说法：2022年，还有人去加盟奶茶店吗？一、今年加盟奶茶店的人···...

“不喜欢喝奶茶！”当听到这个说法，并且是从一位女生的嘴里说出时，感觉有些诧异。而后，她表示如果喝，一般会点水果茶。这一信息隐约在说明，部分消费者已经出现“品类划分”的概念。而这一喜好不是个案，在知乎、微博等平台中，也出现···...

奶茶加盟骗局，还在收割年轻人。近日，因为花1个亿打假，网红奶茶品牌“鹿角巷”登上热搜，被称为“年度最惨奶茶店”。据石占小吃培训了解，有奶茶店店主加盟某奶茶品牌一年多，亏损高达100多万，却被告知加盟的是“假店”。涉事品牌···...

一条美食街，一半“天花板”。这么多“火爆的门店”从哪来的？这些店真的火爆吗？一、美食街里的流水线网红最近内参君一逛街就碰见各种某音，某书上的“美食天花板”。举个例子：面包界的天花板A品牌来到合生汇啦！（画面：那个店外面晃···...

菜市场里、洗车行边、立交桥下，这些被遗忘的城市角落，正在变成咖啡青年的秘密根据地。最近我发现有些咖啡店，专门选址菜市场、停车场等“冷门位置”，而且有人稳定经营多年、已开出5家店。这是什么“奇葩”开店思路，背后有什么逻辑？···...

日常食用的鱼类中，总有一些让人傻傻分不清楚的“冤家”，它们或是出于俗称相近，亦或是因为外形相似，不仅让食客们一头雾水，也让一些商家有了可趁之机。龙脷鱼和巴沙鱼，就是其中经典的一对。巴沙鱼柳一、龙脷鱼：就是绕口令里那个鳎蟆···...

如何让你的奶茶店口口相传？这里有6个要素。我们常常疑惑，为何都是奶茶店，有的品牌总是能在生活中被提及？在产品、服务、装修同质的情况下，能够助力奶茶店产生竞争力的是消费者心智，但又如何占据消费者心智呢？显然，绝不仅是用“品···...

自己动手，丰衣足食。这句话对于咖啡星人来说也很适用。市面上的咖啡器具那么多，如何选择也有诀窍。俗话说，工欲善其事必先利其器，了解各种器具的使用方法和特点，才能买到称心顺手的设备，做出好喝的咖啡。一、常见咖啡器具：全自动、···...

在刚刚过去的春节，火锅仍占了C位。从除夕至初五，多家火锅门店堂食每日接待多达1000多人次，而外卖销售量则翻了2-4倍，北京、上海部分区域在除夕当晚更是出现“一锅难求”的现象。火凤祥更是凭借一场抖音活动，曝光数亿，更是获···...